Esta receta de calabaza con bacalao y gambas te va a sorprender, ya que está muy poco vísta. Es ideal para sorprender a tus invitados, en día o evento especial. Es fácil de preparar, se hace en microondas, no se mancha casi nada y está muy buena. Te animo a que la hagas.
Receta de calabaza con bacalao y gambas
Ingredientes:
- 1 calabaza
- Sal y pimienta
- 2 cucharas (de sopa) de aceite
- 1 cebolla picadita
- 200 gr de langostinos limpios (sin cabeza ni cáscaras)
- 2 tomates maduros (sin semillas) y picaditos
- 200 gr de bacalao (ya remojado, sin sal, limpio de espinas y piel) en lascas gordas
- 1 cuchara (de sopa) de hiervas aromáticas (lo que más nos guste)
- 3 cucharas (de sopa) de queso cremoso tipo Philadelphia
- Margarina para untar
Preparación:
Lavamos la calabaza, con un cuchillo bién afilado, hacemos un corte a modo de tapa, en la parte superior, con mucho cuidado, retiramos todas las pepitas y demás semillas que hay en su interior. Salpimentamos con sal y pimienta. Pincelamos con margarina por afuera. Introducimos en un recipiente apto para microondas y que tenga tapa, lo tapamos, y ponemos a potencia máxima durante unos 18-20 minutos. Reservamos.
En otro recipiente de cristal, apto para microondas, echamos el aceite y la cebolla, y lo ponemos a potencia máxima durante 2 minutos. Una vez finalizado, añadimos el tomate, y volvemos a marcar 2 minutos más.
Añadimos los langostinos o gambas y el bacalao, y lo volvemos a meter a la misma potencia durante 3 minutos.
Aparte mezclamos las hiervas aromáticas con mitad del queso cremoso. Lo echamos dentro de la calabaza y también las gambas o langostinos con el bacalao. Terminamos echando la otra mitad del queso cremoso. Lo llevamos al microondas de nuevo durante 10 minutos. Retiramos y servimos.
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