Arroz cantonés o arroz chino en Thermomix

Arroz cantonés o arroz chino en Thermomix

Arroz cantonés o arroz chino en Thermomix

Arroz cantonés o arroz chino en Thermomix.

Receta de arroz cantonés o arroz chino a mi manera. Una manera diferente de comer comida china a domicilio, pero haciendola nosotros en Thermomix.

Si hay algo que nos gusta es la comida china (por lo menos a mí).   Siempre pensamos en comida china a domicilio, pues hoy os propongo un arroz cantonés, o arroz tres delicias, o arroz chino,  como le queramos llamar, hecho en Thermomix.   La verdad es que es un arroz «a mi manera», ya que siguiendo las recetas originales, he puesto y quitado ingredientes, siempre ajustándolo a mis gustos y preferencias.

Ya sabéis que en la cocina, no tenemos nunca que seguir las recetas al pie de la letra, lo ideal es probar añadiendo o quitando los ingredientes que nos gusten o disgusten.

Así que vamos a ver como hacer este arroz:

Ingredientes:

  • 800 gr de agua
  • 140 gr de arroz
  • 4 rodajas de chorizo (serían 2 por persona)
  • Un poquito de pimiento rojo cortado muy finito
  • 50 gr de langostinos cocidos
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 40 gr de aceite de oliva
  • Cebollino
  • Sal y pimienta
  • 6 tomates cherry

Preparación:

En el vaso de la Thermomix, introducimos el agua y el arroz (en la cestilla) , y lo cocemos 20 min/temp.Varoma/vel.1.  Reservamos.

Limpiamos el vaso e introducimos el aceite, las rodajas de chorizo y el pimiento.  Marcamos 5 min/temp.Varoma/vel.cuchara/inversa.

En una fuente, mezclamos el arroz cocido con el sofrito anterior, le añadimos la salsa de soja, sal y pimienta, y removemos bien para que se integren todos los ingredientes.

Añadimos los langostinos, los tomates cherry cortados ( o enteros) y el cebollino.

Volvemos a remover.

Lo podemos comer recién hecho o a temperatura ambiente.

arroz cantones

Y ya que estamos hablando de arroces, veamos un poquito más sobre este ingrediente:

El arroz chino es una receta de origen asiático que se ha popularizado en todo el mundo. Aunque la receta ha evolucionado a lo largo del tiempo y ha adquirido distintas variantes, en general se puede decir que el arroz chino es una preparación de arroz salteado con vegetales, carne, mariscos y otros ingredientes.

A continuación, se describe una receta básica para preparar arroz chino:

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz blanco cocido y enfriado
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de carne de cerdo, pollo o camarones (opcional)
  • 1 taza de zanahoria cortada en cubos pequeños
  • 1 taza de arvejas
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 3 cucharadas de aceite de cocina
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Calentar el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
  2. Agregar el ajo y la cebolla, y saltear hasta que estén dorados.
  3. Añadir la carne o mariscos, si se está usando, y saltear hasta que estén cocidos.
  4. Agregar las zanahorias y las arvejas, y saltear durante unos minutos.
  5. Empujar los vegetales y la carne a un lado de la sartén, y añadir los huevos batidos en el espacio vacío.
  6. Cocinar los huevos revolviéndolos con un tenedor hasta que estén completamente cocidos.
  7. Mezclar los huevos con los vegetales y la carne.
  8. Agregar el arroz cocido y enfriado, y saltear todo junto durante unos minutos, revolviendo constantemente.
  9. Agregar la salsa de soja y el azúcar, y mezclar bien.
  10. Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta, si es necesario.
  11. Servir caliente.

Se puede personalizar con una gran variedad de ingredientes, como brotes de soja, maíz, cebollín, pimiento, entre otros, según la preferencia de cada persona.

Es un plato completo y muy sabroso que puede ser servido como plato principal o como acompañamiento de otros platos.

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