Arroz cantonés o arroz chino en Thermomix
Arroz cantonés o arroz chino en Thermomix.
Receta de arroz cantonés o arroz chino a mi manera. Una manera diferente de comer comida china a domicilio, pero haciendola nosotros en Thermomix.
Si hay algo que nos gusta es la comida china (por lo menos a mí). Siempre pensamos en comida china a domicilio, pues hoy os propongo un arroz cantonés, o arroz tres delicias, o arroz chino, como le queramos llamar, hecho en Thermomix. La verdad es que es un arroz «a mi manera», ya que siguiendo las recetas originales, he puesto y quitado ingredientes, siempre ajustándolo a mis gustos y preferencias.
Ya sabéis que en la cocina, no tenemos nunca que seguir las recetas al pie de la letra, lo ideal es probar añadiendo o quitando los ingredientes que nos gusten o disgusten.
Así que vamos a ver como hacer este arroz:
Ingredientes:
- 800 gr de agua
- 140 gr de arroz
- 4 rodajas de chorizo (serían 2 por persona)
- Un poquito de pimiento rojo cortado muy finito
- 50 gr de langostinos cocidos
- 1 cucharada de salsa de soja
- 40 gr de aceite de oliva
- Cebollino
- Sal y pimienta
- 6 tomates cherry
Preparación:
En el vaso de la Thermomix, introducimos el agua y el arroz (en la cestilla) , y lo cocemos 20 min/temp.Varoma/vel.1. Reservamos.
Limpiamos el vaso e introducimos el aceite, las rodajas de chorizo y el pimiento. Marcamos 5 min/temp.Varoma/vel.cuchara/inversa.
En una fuente, mezclamos el arroz cocido con el sofrito anterior, le añadimos la salsa de soja, sal y pimienta, y removemos bien para que se integren todos los ingredientes.
Añadimos los langostinos, los tomates cherry cortados ( o enteros) y el cebollino.
Volvemos a remover.
Lo podemos comer recién hecho o a temperatura ambiente.
Y ya que estamos hablando de arroces, veamos un poquito más sobre este ingrediente:
El arroz chino es una receta de origen asiático que se ha popularizado en todo el mundo. Aunque la receta ha evolucionado a lo largo del tiempo y ha adquirido distintas variantes, en general se puede decir que el arroz chino es una preparación de arroz salteado con vegetales, carne, mariscos y otros ingredientes.
A continuación, se describe una receta básica para preparar arroz chino:
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco cocido y enfriado
- 2 huevos batidos
- 1 taza de carne de cerdo, pollo o camarones (opcional)
- 1 taza de zanahoria cortada en cubos pequeños
- 1 taza de arvejas
- 1/2 taza de cebolla picada
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Calentar el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
- Agregar el ajo y la cebolla, y saltear hasta que estén dorados.
- Añadir la carne o mariscos, si se está usando, y saltear hasta que estén cocidos.
- Agregar las zanahorias y las arvejas, y saltear durante unos minutos.
- Empujar los vegetales y la carne a un lado de la sartén, y añadir los huevos batidos en el espacio vacío.
- Cocinar los huevos revolviéndolos con un tenedor hasta que estén completamente cocidos.
- Mezclar los huevos con los vegetales y la carne.
- Agregar el arroz cocido y enfriado, y saltear todo junto durante unos minutos, revolviendo constantemente.
- Agregar la salsa de soja y el azúcar, y mezclar bien.
- Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta, si es necesario.
- Servir caliente.
Se puede personalizar con una gran variedad de ingredientes, como brotes de soja, maíz, cebollín, pimiento, entre otros, según la preferencia de cada persona.
Es un plato completo y muy sabroso que puede ser servido como plato principal o como acompañamiento de otros platos.
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