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Arroz pilaf con solomillo de cerdo de Uzbekistán

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Arroz pilaf con solomillo de cerdo de Uzbekistán

Arroz pilaf con solomillo de cerdo de Uzbekistán

Arroz pilaf con solomillo de cerdo de Uzbekistán.  Gastronomía de Uzbekistán

Esta es una receta típica de Uzbekistán.  Fácil, rápida de preparar, económica y sabrosa.  Ideal para una comida familiar.

Ingredientes:

  • 400 gr de arroz aguja (previamente lavado)
  • 1 solomillo de cerdo cortado en trozos
  • 50 gr de manteca de cerdo
  • 3 zanahorias cortadas en bastoncitos o rodajas
  • 2 cebollas pequeñas o 1 grande
  • 3 dientes de ajo
  • 50 gr Aceite vegetal de girasol
  • Una cucharadita de comino
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 1 o 2  bricks de caldo de carne o pollo
  • Dátiles para decorar
  • 3 hojas de laurel
  • Sal y pimienta

Preparación:

En una cazuela echamos la manteca de cerdo y el aceite de girasol, lo calentamos fuerte y echamos la carne de cerdo.

Dejamos que se dore un poco y cuando ya haya cogido un poco de color (que no esté el color rojo de cruda), echamos las zanahorias, el tomate, las hojas de laurel, la cebolla picada y los dientes de ajo picados.

Dejamos que se haga un par de minutos, hasta que se ablande un poco la zanahoria,  y a continuación echamos el arroz.  Dejamos que el arroz absorba los aceites durante un par de minutos y a continuacion echamos el caldo de carne, de manera a que quede cubierta toda la comida y un poco más.

También podemos echar agua y un par de cubitos Avecrem, pero el caldo en brick le dá más sabor.

Echamos los condimentos y dejamos que se termine de cocer todo ( unos 20 – 30 minutos más o menos ), tapado y a fuego suave.

Si vemos que se queda sin liquido, echamos más caldo.

Una vez terminado, servimos enseguida decorado con unos dátiles (opcional).

Arroz pilaf con solomillo de cerdo de Uzbekistán

Arroz pilaf de Uzbekistán

El arroz pilaf es un plato muy popular en Uzbekistán y se elabora de diversas maneras. Aquí hay una receta para hacer arroz pilaf de Uzbekistán (sin carne) en la Thermomix:

Ingredientes:

  • 500 gramos de arroz basmati
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria grande
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 800 ml de caldo de pollo o de verduras
  • 50 gramos de uvas pasas
  • 50 gramos de almendras peladas

Instrucciones:

  1. Pela y corta la cebolla y la zanahoria en cubos pequeños.
  2. Agrega el aceite vegetal en la Thermomix y caliéntalo a 120°C durante 3 minutos en velocidad 1.
  3. Agrega la cebolla y la zanahoria y saltéalas durante 5 minutos a 120°C en velocidad 1.
  4. Agrega las especias (sal, pimienta negra, comino molido y semillas de cilantro) y mezcla bien.
  5. Añade el arroz basmati y mezcla bien con las verduras.
  6. Agrega el caldo de pollo o de verduras y programa la Thermomix a 100°C durante 15 minutos en velocidad 1.
  7. Añade las uvas pasas y las almendras peladas y programa la Thermomix durante 5 minutos más a 100°C en velocidad 1.
  8. Una vez que la Thermomix haya terminado, déjala reposar durante unos minutos antes de servir.

El arroz pilaf de Uzbekistán es un plato delicioso y aromático que se puede servir como acompañamiento o como plato principal. Es una receta fácil de hacer en la Thermomix y que seguramente impresionará a tus invitados con su sabor exótico. ¡Que lo disfrutes!

Arroz pilaf con carne de cerdo

Uzbekistan

Uzbekistán es un país de Asia Central que limita con Kazajistán, Turkmenistán, Tayikistán, Kirguistán y Afganistán. La capital de Uzbekistán es Taskent y la moneda oficial es el som uzbeko.

El país cuenta con una rica historia y cultura, con influencias de diversas civilizaciones, como la persa, árabe, turca y rusa. Uzbekistán es conocido por su arquitectura islámica, que incluye hermosas mezquitas, madrazas y mausoleos. Algunos de los sitios históricos más destacados de Uzbekistán incluyen la ciudadela de la ciudad de Jiva, el Registán en Samarcanda y la ciudad antigua de Bukhara.

Además de su patrimonio cultural, Uzbekistán también es conocido por su producción de algodón y sus exportaciones de gas natural y petróleo. La gastronomía uzbeka es variada y deliciosa, con platos como el plov (arroz pilaf), samsa (empanadas) y shashlik (brochetas de carne).

Uzbekistán es un destino turístico emergente y ofrece una gran cantidad de experiencias para los visitantes, desde explorar ciudades históricas y desiertos hasta hacer senderismo en las montañas y probar la comida local en los mercados callejeros.

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