Sopa de pescado en horno de microondas

Sopa de pescado en horno de microondas

Esta sopa de pescado en horno de microondas es una verdadera delicia y se hace muy fácilmente.

Generalmente las recetas en microondas suelen ser recetas fáciles y rápidas, y que tanto nos facilitan en nuestro día a día.

Ingredientes:

• 1 Kg. de pescado variado (merluza, calamares, mejillones, gambas, rape, bacalao, cazón, etc, ….lo que más nos guste o tengamos a mano)
• 300 gr. de tomates maduros (o bién salsa de tomate ya preparada)
• 1 manojo de perejil
• 4 lonchas de pan casero del día anterior (opcional)
• 0.5 dl. de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 4 cucharas (de sopa) de vino blanco
• Sal

Preparación:

En un recipiente apto para horno de microondas, introducimos las cebollas picadas finas, los dientes de ajo laminados y los tomates pelados y cortados a cuartos.  Regamos con el aceite de oliva y marcamos en nuestro horno de microondas 5 minutos a potencia máxima.

Retiramos y le añadimos el pescado, ya preparado y cortado en trozos pequeños,  y una pizca de sal.  Añadimos un poco de perejil picado por encima.

Añadimos el vino blanco y 0.25 lt. de agua.

Marcamos 8 minutos a potencia máxima y a continuación 6 minutos a potencia media.

Paso opcional:

Mientras, en una tostadora, tostamos el pan y colocamos una rodaja en el fondo de cada plato.  Añadimos la sopa por encima.

Servir de inmediato.

El resultado es una deliciosa sopa de pescado o bien sopa de marisco, o mixta, todo depende de nuestra imaginación.

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