Sopa de pescado en horno de microondas
Esta sopa de pescado en horno de microondas es una verdadera delicia y se hace muy fácilmente.
Generalmente las recetas en microondas suelen ser recetas fáciles y rápidas, y que tanto nos facilitan en nuestro día a día.
Ingredientes:
- 1 Kg. de pescado variado (merluza, calamares, mejillones, gambas, rape, bacalao, cazón, etc, ….lo que más nos guste o tengamos a mano)
- 300 gr. de tomates maduros (o bién salsa de tomate ya preparada)
- 1 manojo de perejil
- 4 lonchas de pan casero del día anterior (opcional)
- 0.5 dl. de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 4 cucharas (de sopa) de vino blanco
- Sal
Preparación:
En un recipiente apto para horno de microondas, introducimos las cebollas picadas finas, los dientes de ajo laminados y los tomates pelados y cortados a cuartos. Regamos con el aceite de oliva y marcamos en nuestro horno de microondas 5 minutos a potencia máxima.
Retiramos y le añadimos el pescado, ya preparado y cortado en trozos pequeños, y una pizca de sal. Añadimos un poco de perejil picado por encima.
Añadimos el vino blanco y 0.25 lt. de agua.
Marcamos 8 minutos a potencia máxima y a continuación 6 minutos a potencia media.
Paso opcional:
Mientras, en una tostadora, tostamos el pan y colocamos una rodaja en el fondo de cada plato. Añadimos la sopa por encima.
Servir de inmediato.
El resultado es una deliciosa sopa de pescado o bien sopa de marisco, o mixta, todo depende de nuestra imaginación.
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