Postre de casa de la abuela

Postre de casa de la abuela

Postre de casa de la abuela

Postre de casa de la abuela.  Otro de los muchos postres de Portugal.  Es muy típico cuando vas a casa de la abuela (o algún otro familiar) que te sorprendan con este tipo de postres, ya que son muy fáciles y rápidos de preparar.

Ingredientes:

  • 200 gr. de galleta tipo Maria (tradicional)
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 lata de leche condensada
  • 6 dl. de nata (para postres, con 45% de materia grasa)
  • 5 huevos
  • 1,5 dl. de agua

Preparación:

En un robot de cocina, picamos las galletas.  Separamos las yemas de las claras.  Echamos las yemas en una cazuela, añadimos el agua y el azúcar.  Mezclamos bien y lo llevamos a fuego suave,  removiendo siempre hasta que coja una consistencia espesa.  Retiramos del fuego, lo echamos en una fuente y reservamos.

En otra fuente y con la batidora eléctrica, montamos la nata.  En otra fuente, montamos las claras a punto de nieve.  Añadimos la leche condensada al preparado anterior de la nata y lo envolvemos bien, suavemente.

A continuación, añadimos las claras montadas a punto de nieve.  Lo envolvemos bien.

Finalmente, añadimos las galletas picadas y mezclamos de nuevo suavemente.

Volcamos este preparado en un recipiente tipo taza de fondo ancho y alto, o bien, tacitas individuales, como queramos.

Alisamos la superficie y lo llevamos al frigorífico hasta que solidifique (ideal dejar toda la noche en la nevera).

Cuando vayamos a servir, espolvoreamos por encima la crema de yemas que teníamos guardado (también en la nevera) y decoramos por encima, por ejemplo con almendras tostadas picadas, aunque éste último paso es opcional.

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