Postre de casa de la abuela

Postre de casa de la abuela

Postre de casa de la abuela.  Otro de los muchos postres de Portugal.  Es muy típico cuando vas a casa de la abuela (o algún otro familiar) que te sorprendan con este tipo de postres, ya que son muy fáciles y rápidos de preparar.

Ingredientes:

• 200 gr. de galleta tipo Maria (tradicional)
• 150 gr. de azúcar
• 1 lata de leche condensada
• 6 dl. de nata (para postres, con 45% de materia grasa)
• 5 huevos
• 1,5 dl. de agua

Preparación:

En un robot de cocina, picamos las galletas.  Separamos las yemas de las claras.  Echamos las yemas en una cazuela, añadimos el agua y el azúcar.  Mezclamos bien y lo llevamos a fuego suave,  removiendo siempre hasta que coja una consistencia espesa.  Retiramos del fuego, lo echamos en una fuente y reservamos.

En otra fuente y con la batidora eléctrica, montamos la nata.  En otra fuente, montamos las claras a punto de nieve.  Añadimos la leche condensada al preparado anterior de la nata y lo envolvemos bien, suavemente.

A continuación, añadimos las claras montadas a punto de nieve.  Lo envolvemos bien.

Finalmente, añadimos las galletas picadas y mezclamos de nuevo suavemente.

Volcamos este preparado en un recipiente tipo taza de fondo ancho y alto, o bien, tacitas individuales, como queramos.

Alisamos la superficie y lo llevamos al frigorífico hasta que solidifique (ideal dejar toda la noche en la nevera).

Cuando vayamos a servir, espolvoreamos por encima la crema de yemas que teníamos guardado (también en la nevera) y decoramos por encima, por ejemplo con almendras tostadas picadas, aunque éste último paso es opcional.