Lemmon pie

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Lemmon pie

Lemmon pie

El Lemon pie o también llamada tarta de limón, es un postre clásico originario de Estados Unidos, que consiste en una base de masa quebrada rellena con una crema de limón y cubierta con una capa de merengue. Aquí te dejo una receta para que puedas preparar un delicioso Lemon pie en casa:
Lemmon pie receta:

Ingredientes:

  • Para la masa quebrada:
    • 150 gramos de harina
    • 75 gramos de mantequilla fría cortada en cubos
    • 1 huevo
    • 1 cucharada de azúcar
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    • 1 pizca de sal
  • Para la crema de limón:
    • 4 huevos
    • 200 gramos de azúcar
    • 1 taza de zumo de limón recién exprimido
    • 100 gramos de mantequilla
  • Para el merengue:
    • 4 claras de huevo
    • 200 gramos de azúcar

Preparación receta lemmon pie:

  1. Para la masa quebrada, mezcla la harina, el azúcar y la sal en un tazón. Añade la mantequilla fría cortada en cubos y trabaja la masa con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Agrega el huevo y amasa hasta formar una bola. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
  2. Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa con un rodillo y forra un molde para tarta previamente engrasado y enharinado. Pincha el fondo con un tenedor y hornea durante 15 minutos.
  3. Para la crema de limón, bate los huevos con el azúcar en un tazón resistente al calor. Agrega el zumo de limón y mezcla bien. Cocina la mezcla al baño maría, revolviendo constantemente, hasta que espese y cubra la parte de atrás de una cuchara. Agrega la mantequilla y sigue revolviendo hasta que se derrita y se mezcle bien.
  4. Vierte la crema de limón sobre la base de masa quebrada horneada y deja enfriar.
  5. Para el merengue, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta que se formen picos firmes.
  6. Cubre la crema de limón con el merengue, utilizando una manga pastelera o una espátula para darle forma. Hornea el Lemon pie durante 15-20 minutos hasta que el merengue esté dorado.
  7. Deja enfriar el Lemon pie a temperatura ambiente antes de servir.

¡Y ya tienes tu delicioso Lemon pie listo para disfrutar!

lemmon pie

Origen del lemmon pie

El Lemon pie, también conocido como Tarta de Limón, tiene su origen en Estados Unidos. Se cree que fue inventado por los colonos británicos que se establecieron en el sur de Estados Unidos en el siglo XIX, quienes introdujeron la receta de la tarta de limón en América.

Sin embargo, esta tarta tal y como lo conocemos hoy en día, con la base de masa quebrada, la crema de limón y el merengue, es una evolución posterior de la receta original. Se piensa que esta variante más moderna se popularizó en la década de 1920, y desde entonces se ha convertido en uno de los postres más populares de la cocina estadounidense.

Hoy en día,  se ha extendido por todo el mundo y es una opción popular en los menús de postres de muchos restaurantes y hogares.

Otras recetas que te pueden interesar, aparte de esta deliciosa tarta de limón o lemmon pie:

toblerone

potito de fruta

postres de chocolate

pastel de verduras

crema de puerros

lemmon pie

Propiedades del limón

El limón es una fruta muy rica en nutrientes y beneficios para la salud. A continuación, te detallo algunas de sus propiedades más destacadas:
  • Vitamina C: El limón es una excelente fuente de vitamina C, un antioxidante que ayuda a proteger el cuerpo de los radicales libres y fortalece el sistema inmunológico.
  • Potasio: El limón es rico en potasio, un mineral que ayuda a mantener la salud del corazón y a regular la presión arterial.
  • Ácido cítrico: El ácido cítrico presente en el limón tiene propiedades desintoxicantes y ayuda a estimular la digestión.
  • Flavonoides: El limón contiene flavonoides, compuestos antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación y a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y la enfermedad cardíaca.
  • Propiedades antibacterianas: El limón tiene propiedades antibacterianas y antivirales que ayudan a prevenir infecciones y a mantener el sistema inmunológico fuerte.
  • Propiedades diuréticas: El limón tiene propiedades diuréticas que ayudan a eliminar toxinas y a reducir la retención de líquidos.
  • Propiedades alcalinizantes: A pesar de que el limón es ácido, cuando se consume, tiene un efecto alcalinizante en el cuerpo, lo que ayuda a equilibrar el pH del cuerpo.

En resumen, el limón es una fruta muy beneficiosa para la salud debido a su alto contenido en vitamina C, potasio, flavonoides y ácido cítrico, entre otros nutrientes y compuestos saludables. Además, su sabor refrescante y ácido lo hace muy versátil en la cocina, y se puede utilizar en una amplia variedad de platos y recetas.

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