Sopa de verduras Minestrone con Thermomix
Sopa de verduras Minestrone con Thermomix, una sopa a base de verduras que podemos poner las verduras que más nos gusten.
Incluso se puede añadir un puñadito de judias blancas o pintas (ya cocidas, de bote), poner o no fideos finos, y así un largo etcétera.
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana
- 2puerros
- 3 o 4 zanahorias medianas
- 1 puñadito de calabaza
- Un puñadito de hojas de espinacas o acelgas (lavadas)
- 2 patatas
- 1 lt. de caldo de pollo ( o 1 lt. de agua y 2 pastillas de caldo)
- 50 gr. de aceite de oliva
- Sal
- Fideos finos para sopa
Preparación:
Empezamos pelando la cebolla y quitamos la parte verde del puerro, limpiamos y dejamos solo la parte blanca. Echamos estos dos ingredientes en el vaso de la Thermomix y marcamos 5 seg/vel.7.
Bajamos los restos que hayan quedado en la pared con la espátula y añadimos el aceite de oliva. Marcamos 3 min/temp. 100º/vel.1.
Ponemos en el vaso el resto de las verduras, previamente lavadas y peladas y marcamos 15 seg/vel.4.
Añadimos el caldo (o el agua con las pastillas de caldo), un poco de sal y marcamos 40 min/100º/Vel.1/giro a la izquierda.
Una vez finalizado, se añade un puñadito de fideos finos de sopa y marcamos 4 min/100º/vel.cuchara/giro a la izquierda.
El resultado es una sopa fácil llena de nutrientes para toda nuestra familia.
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