Tronco de navidad

Tronco de navidad

Postres para Navidad.

Tronco de navidad.  Llega la navidad, la loteria de navidad, regalos, comidas, etc.

Siempre nos gusta sorprender a nuestra familia con postres navideños, así que, en el caso de hoy, y por esta razón, os propongo  una receta típica de navidad, básicamente  la podemos ver en muchas tiendas e hipermercados, pero mejor que comprarla, vamos a hacerla nosotras, de tal manera que verdaderamente  la hagamos especial. Es muy fácil.

 

Ingredientes:

• 4 huevos
• 120 gr de azúcar + 150 gr + 80 gr
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 120 gr de harina de repostería
• 120 ml de agua + 50 ml
• Sal
• 1 limón
• 500 gr de nata para montar
• 200 gr de chocolate fondant + 150 gr
• 50 gr de mantequilla o margarina

 

Preparación:

1. Primero vamos a preparar la crema del relleno, para que vaya enfriando. Poner  80 gr. de azúcar y 500 gr. de nata en el vaso de la Thermomix. Programar 6 minutos a velocidad 2 y 90ºC.

2. Después añadir 200 gr. de chocolate fondant troceado y además poner de nuevo a velocidad 3 hasta que se funda el chocolate (unos 4 minutos). La crema de chocolate debe reposar durante varias horas, por lo que conviene dejarla lista el día anterior.

3. Igualmente y al mísmo tiempo, precalentar el horno a 185º mientras preparamos la receta. Poner la mariposa en la Thermomix, y en el vaso batir 4 huevos y 10 gr. de azúcar. Ponerlo durante 7 minutos a 36º con velocidad 4, y después el mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.

……  seguidamente….

4. Agregar 120 gr. de harina, un pellizco de sal y el azúcar vainillado. Programar 10 segundos a velocidad 2, para que se integre.

5. Inmediatamente, verter en un molde rectangular bastante grande, previamente untado de mantequilla, para que el bizcocho no suba mucho y sea fácil de desmoldar. Hornear a 185º durante 10 minutos, el bizcocho no tiene que quedar muy dorado. Sacar, desmoldar y dejar que enfríe.

6. Para preparar el almíbar, poner 120 ml. de agua, 150 gr. de azúcar y el zumo de medio limón en el vaso, y ponerlo durante 8 minutos a 95º, con velocidad 2. Bañar el bizcocho con el almíbar, de forma que quede bien impregnado por igual, pero no excesivamente blando.

7. Sacar la crema de chocolate y ponerla, por ejemplo,  durante unos 5 minutos a velocidad 3, hasta que esté bien firme y montada. Extender la crema de chocolate sobre el bizcocho, de forma que quede uniforme, y enrollarlo con cuidado, guardarlo en la nevera.

8. Para la cobertura, poner 150 gr. de chocolate fondant troceado en el vaso a velocidad 7 durante unos 30 segundos. Agregar 50 ml. de agua y programar a velocidad 2 y 37ºC durante unos 5 minutos. Por último, incorporar la mantequilla o margarina y  poner de nuevo el mismo tiempo, temperatura y velocidad.

9. Lo siguiente, es sacar el bizcocho de la nevera. Después, recubrir con el chocolate, por ejemplo,  usando una espátula, y para los detalles usar una brocha o unos palillos para hacer las líneas, de tal manera que parezcan las venas de los troncos.

Esperamos os haya gustado esta receta de tronco de navidad.

Postres de Navidad.

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Tradición y origen de la receta del postre Tronco de Navidad.

El Tronco de Navidad, un postre icónico, tiene sus raíces en la tradición culinaria europea, especialmente en Francia y España. Su origen se remonta al siglo XIX, cuando se introdujo como una representación comestible del tronco de Navidad, una tradición que implicaba la selección y decoración de un tronco para encenderlo durante las celebraciones navideñas. El postre, también conocido como Bûche de Noël en francés, se ha convertido en un símbolo de las festividades y la unión familiar. Confeccionado con una esponjosa plancha de bizcocho enrollada, relleno de crema y decorado para imitar la corteza de un tronco, el Tronco de Navidad fusiona la creatividad gastronómica con la nostalgia de las tradiciones navideñas.

¡Sumérgete en el relato mágico de la rebelión culinaria que es el Tronco de Navidad! Esta deliciosa creación no es solo un postre; es una declaración audaz de sabor y un desafío a la monotonía gastronómica. Desde las trincheras de la cocina de antaño hasta los campos de batalla modernos de la repostería, el Tronco de Navidad ha evolucionado, adaptándose a los gustos cambiantes mientras mantiene su esencia festiva. ¡Que cada porción sea un viaje por el tiempo, recordando la rica historia del Tronco de Navidad mientras saboreas su encanto moderno! ¡Que las cocinas retumben con la innovación y la tradición fusionadas en un postre espectacular!

Thermomix y sus postres rápidos y deliciosos.

La Thermomix ha conquistado la repostería al ofrecer un arsenal de funciones que transforman la creación de postres en una experiencia rápida y deliciosa. Desde batir y mezclar hasta cocinar y amasar, este versátil robot de cocina se ha convertido en el compañero perfecto para aquellos que buscan crear dulces irresistibles de manera eficiente. Los postres preparados con la Thermomix van desde clásicos reconfortantes hasta creaciones modernas y sofisticadas. Con su capacidad para controlar la temperatura y el tiempo con precisión, la Thermomix ha elevado la repostería casera a nuevas alturas, permitiendo a los amantes de los postres disfrutar de delicias frescas y exquisitas en cuestión de minutos.

¡Prepárate para el dulce caos que es la revolución de los postres con la Thermomix! Este guerrero culinario no solo mezcla ingredientes; transforma la repostería en una odisea épica de sabores. Desde la tormenta de azúcar glas hasta el vendaval de chocolate fundido, la Thermomix es la fuerza imparable que trae la magia a la cocina. ¡Que cada postre sea una declaración de guerra a la monotonía, un desafío a las normas culinarias y una invitación a explorar los límites del sabor! ¡Que los postres rápidos y deliciosos de la Thermomix conquisten los corazones y los paladares de todos los que se atrevan a probarlos!