Unos deliciosos canelones de carne con Thermomix, hechos con los restos del cocido.
Tenía sobras de cocido (un poco de carne de ternera, chorizo y morcilla), así que en vez de hacer croquetas (que por cierto me encantan), me decidí por estos canelones, que son muy fáciles de hacer y están super deliciosos.
La verdad es que con cualquier sobra de carne quedan bién, yo los he hecho con estos ingredientes, porque eran los que me sobraron, pero es a gusto del consumidor.
Ingredientes:
- Un poco de carne de ternera ya cocida (restos del cocido)
- Más o menos medio chorizo rojo (restos del cocido)
- Una rodajita gruesa de morcilla (restos del cocido)
- Salsa bechamel
- 2 cajas de canelones ya pre-cocinados
Preparación:
Ya que la preparación es muy rápida, porque los ingredientes ya están cocidos, lo primero que hacemos es enchufar el horno a 220º.
Seguidamente ponemos en una bandeja agua caliente (del mísmo grifo), y sumergimos las placas de canelones dentro durante 20 minutos (lo que indica la caja).
Mientras, introducimos en el vaso de la Thermomix, las carnes y pulsamos vel.6 durante unos 10 seg, más o menos.
Lo retiramos a una fuente.
Ahora preparamos la salsa bechamel:
Ingredientes:
- 70 gr de aceite de oliva
- 50 gr de cebolla
- 70 gr de harina
- 600 gr de leche entera
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 50 gr de mantequilla
Preparación:
Ponemos el aceite y la cebolla en el vaso y marcamos 3 min/temp. varoma/vel. 3 y medio.
Añadimos la harina y rehogamos 1 min/temp. 100º/vel. 2 y medio.
Incorporamos la leche, sal, pimienta, nuez moscada y la mantequilla.
Mezclamos 10 seg/vel.6 y a continuación 7 min/temp. varoma/vel. 4.
Y ya tenemos lista nuestra salsa bechamel.
Mientras se hace la bechamel, vamos sacando las laminas de canelones y las depositamos sobre un paño de cocina, para que suelten el agua.
Engrasamos con un poco de mantequilla una bandeja de horno.
Cogemos la mitad de la bechamel y la echamos junto a las carnes ya picadas. Lo removemos bién, para que se unan todos los ingredientes.
Con una cuchara, vamos cogiendo pequeñas porciones de masa y rellenando los canelones. Hacemos pequeños rollitos y los depositamos en la bandeja de horno.
Cuando hayamos terminado, cubrimos con la otra mitad de salsa bechamel. Nos ayudamos de un pincel o espatula de silicona, para esparcir bién por los canelones de carne.
Lo llevamos al horno a máxima potencia de grill y los vamos observando por la ventanilla del horno hasta que veamos que empiezan a dorarse.
Y ya está. Yo en unos 30 minutos como mucho, ya los tenía listos para comer.
