Unos deliciosos canelones de carne con Thermomix, hechos con los restos del cocido.
Ccanelones de carne, que son muy fáciles de hacer y están super deliciosos. Tenía sobras de cocido (un poco de carne de ternera, chorizo y morcilla), así que en vez de hacer croquetas (que por cierto me encantan), me decidí por ésta receta.
La verdad es que con cualquier sobra de carne quedan bién, yo los he hecho con estos ingredientes, porque eran los que me sobraron, pero es a gusto del consumidor.
Ingredientes:
- Un poco de carne de ternera ya cocida (restos del cocido)
- Más o menos medio chorizo rojo (restos del cocido)
- Una rodajita gruesa de morcilla (restos del cocido)
- Salsa bechamel
- 2 cajas de canelones ya pre-cocinados
Preparación:
Ya que la preparación es muy rápida, porque los ingredientes ya están cocidos, lo primero que hacemos es enchufar el horno a 220º.
Seguidamente ponemos en una bandeja agua caliente (del mísmo grifo), y sumergimos las placas de canelones dentro durante 20 minutos (lo que indica la caja).
Mientras, introducimos en el vaso de la Thermomix, las carnes y pulsamos vel.6 durante unos 10 seg, más o menos.
Lo retiramos a una fuente.
Ahora preparamos la salsa bechamel:
Ingredientes:
- 70 gr de aceite de oliva
- 50 gr de cebolla
- 70 gr de harina
- 600 gr de leche entera
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 50 gr de mantequilla
Preparación:
Ponemos el aceite y la cebolla en el vaso y marcamos 3 min/temp. varoma/vel. 3 y medio.
Añadimos la harina y rehogamos 1 min/temp. 100º/vel. 2 y medio.
Incorporamos la leche, sal, pimienta, nuez moscada y la mantequilla.
Mezclamos 10 seg/vel.6 y a continuación 7 min/temp. varoma/vel. 4.
Y ya tenemos lista nuestra salsa bechamel.
Mientras se hace la bechamel, vamos sacando las laminas de canelones y las depositamos sobre un paño de cocina, para que suelten el agua.
Engrasamos con un poco de mantequilla una bandeja de horno.
Cogemos la mitad de la bechamel y la echamos junto a las carnes ya picadas. Lo removemos bién, para que se unan todos los ingredientes.
Con una cuchara, vamos cogiendo pequeñas porciones de masa y rellenando los canelones. Hacemos pequeños rollitos y los depositamos en la bandeja de horno.
Cuando hayamos terminado, cubrimos con la otra mitad de salsa bechamel. Nos ayudamos de un pincel o espatula de silicona, para esparcir bién por los canelones de carne.
Lo llevamos al horno a máxima potencia de grill y los vamos observando por la ventanilla del horno hasta que veamos que empiezan a dorarse.
Y ya está. Yo en unos 30 minutos como mucho, ya los tenía listos para comer.
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