Sopa de verduras con Thermomix
Sopa de verduras con Thermomix. Con éstos fríos y después de tanta fiesta y comilonas, a quién no le apetece una sopa casera, en éste caso, una sopa de verduras con zanahorias y judias verdes, muy sana y rica. Hasta los más peques de la casa se la toman sin protestar.
Además es un primer plato ideal para presentarlo en ocasiones especiales, como puede ser Navidad o similar, unos entrantes, una tacita de caldo caliente o sopa (de lo que sea), y luego un plato de carne o pescado, y quedamos como reyes.
Ingredientes:
Varoma:
- 250 gr de zanahoria rayada
- 200 gr de judias verdes cortaditas en trozos pequeños
- 6 rodajitas de chorizo
Vaso:
- 3 patatas cortadas en trozos o 2 si son bastante grandes
- 3 zanahorias cortadas en trozos
- 1 Puerro cortado en rodajas (la parte blanca)
- Cebolla cortada en trozos
- 1 lt de agua
- 40 gr de aceite
- Sal
Preparación:
Colocar la zanahoria en el vaso y picar 5 seg/vel. 5. Echarlo en la varoma.
Añadirle también a la varoma las judias verdes cortadas en trocitos y las rodajas de chorizo.
Añadir al vaso, las patatas, zanahoria, puerro, cebolla, agua, aceite y sal. Colocar la varoma. Programar 30 min/varoma/vel. 1
Comprobar que las judias de la varoma están cocidas, de no ser así, marcar unos minutos más.
Yo utilizo judias congeladas ya cortadas en trozos pequeños y no tengo problemas.
Una vez terminado el tiempo, retirar la varoma y triturar durante 1 min/vel. progresiva 3-5-7
Ahora incorporamos en el vaso, las legumbres que habíamos cocído en la varoma y programamos 5 min/100º/vel. cuchara/inversa.
Servímos calentito….que ríco…
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