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Galletas caseras de Navidad

Galletas caseras de Navidad

Galletas caseras de Navidad

Estas galletas  de Navidad son ideales para hacerlas con los niños, pues son fáciles y entretenidas de hacer y a todos los peques les encanta.

Lo más divertido es la decoración, que cada uno deje volar su imaginación y las decoramos a nuestro gusto, en un solo color o con varios.

Con esta receta saldrán como unas 35 unidades aproximadamente.

Ingredientes:

  • 650 gr. de Harina de repostería tamizada
  • 250 gr. de azúcar
  • 250 gr. de mantequilla (ya ablandada)
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 15 ml. de leche templada ( 1 o 2 cucharadas (de sopa))
  • 5 ml. de esencia de vainilla
  • 1 gr. de sal (una pizca)
  • 200 gr. de azúcar glas tamizado
  • 1 clara de huevo
  • 15 ml de zumo de limón

Preparación:

Con una batidora eléctrica batimos la mantequilla hasta doblar su volumen. Al mismo tiempo añadimos el azúcar poco a poco, y seguimos batiendo.

A continuación echamos el huevo (ligeramente batido), la yema de huevo y la esencia de vainilla.

Lo batimos suavemente para que se integren todos los ingredientes.

Incorporamos la harina y la sal.  Seguimos batiendo o mezclando, para que se integren todos los ingredientes.

Añadimos la leche, para que se forme una masa.  Seguimos batiendo o mezclando.

Formamos una bola, que no se pegue a los dedos, cortamos en 4 porciones.

Estiramos cada porción entre 2 papeles de horno.  Dejamos reposar la masa estirada en la nevera 1 hora.

Ahora empieza la diversión, cogemos nuestros corta pastas y empezamos a cortar la masa con las formas que más nos gusten.

En una bandeja de horno, forrada con papel de horno antiadherente, colocamos nuestras «cookies» caseras de Navidad.

Precalentamos el horno a 170º o 180º.   Mientras el horno se precalienta, dejamos nuestra bandeja con dentro del frigorífico o en la terraza (si hace frío).

Una vez el horno esté listo, metemos nuestra bandeja de horno dentro.

Horneamos durante unos 15 minutos, hasta que veamos que los bordes cogen un ligero tono dorado o ligeramente oscuro.

Las dejamos enfriar encima de una rejilla o bien la terraza (haciendo frío).

Para confeccionar la glasa de la decoración de nuestras cookies, batimos la clara de huevo.  Añadimos el azúcar glas tamizado hasta que se forma una pasta blanca.

Incorporamos el zumo de limón.

En el caso de que nos quede muy consistente o fuerte,  podemos añadir unas gotitas extra de zumo de limón o de agua, para que resulte más líquida.

Echamos esta glasa en una manga pastelera o lápiz de decoración y procedemos a decorar nuestras galletas.

Si queremos utilizar colorantes, es cuestión de echar un par de gotas del color que más nos guste en la glasa, o bien dividir la glasa en varias porciones, a las cuales echaremos un par de gotas de distintos colores de colorante.

Es a nuestra libre decisión.

También podemos espolvorear bolitas de colores o cualquier otro tipo de decoración de tartas.

Ahora solo nos queda disfrutar del increíble sabor de nuestras galletas caseras sanas de Navidad.

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