Patatas gratinadas con salsa bechamel

Patatas gratinadas con salsa bechamel

Patatas gratinadas con salsa bechamel

Patatas gratinadas (también llamadas papas gratinadas) en Canarias, con salsa bechamel.

La bechamel, besciamella, besamel, besamela o salsa blanca es una salsa, más bien espesa, cuyo origen se le atribuye a la cocina francesa e italiana. Se elabora añadiendo leche a un roux blanco.​

Ingredientes:

  • Sobras de salsa bechamel
  • 3 patatas medianas
  • Una cebolla mediana
  • 50 gr de queso rallado
  • Una cucharadita de mantequilla
  • Un vasito de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

patatas gratinadas con bechamel

Preparación:

Precalentar el horno a 160º.

Pelar y partir las patatas y las cebollas en rodajas.

Freír en una sartén con el aceite caliente, hasta que se ablanden, pero sin llegar a tostarse o dorar.

Escurrir la fritada.

Engrasar una fuente para horno con la mantequilla y cubrir el fondo con las patatas. Salpimentar.

Echar la salsa bechamel por encima y espolvorear el queso rallado. Gratinar durante unos 8 minutos aproximadamente.

Servir caliente.

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