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Patatas gratinadas con salsa bechamel

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Patatas gratinadas con salsa bechamel

Patatas gratinadas con salsa bechamel

Patatas gratinadas (también llamadas papas gratinadas) en Canarias, con salsa bechamel.

La bechamel, besciamella, besamel, besamela o salsa blanca es una salsa, más bien espesa, cuyo origen se le atribuye a la cocina francesa e italiana. Se elabora añadiendo leche a un roux blanco.​

Ingredientes:

  • Sobras de salsa bechamel
  • 3 patatas medianas
  • Una cebolla mediana
  • 50 gr de queso rallado
  • Una cucharadita de mantequilla
  • Un vasito de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

patatas gratinadas con bechamel

Preparación:

Precalentar el horno a 160º.

Pelar y partir las patatas y las cebollas en rodajas.

Freír en una sartén con el aceite caliente, hasta que se ablanden, pero sin llegar a tostarse o dorar.

Escurrir la fritada.

Engrasar una fuente para horno con la mantequilla y cubrir el fondo con las patatas. Salpimentar.

Echar la salsa bechamel por encima y espolvorear el queso rallado. Gratinar durante unos 8 minutos aproximadamente.

Servir caliente.

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