Patatas gratinadas con salsa bechamel
Patatas gratinadas (también llamadas papas gratinadas) en Canarias, con salsa bechamel.
La bechamel, besciamella, besamel, besamela o salsa blanca es una salsa, más bien espesa, cuyo origen se le atribuye a la cocina francesa e italiana. Se elabora añadiendo leche a un roux blanco.
Ingredientes:
- Sobras de salsa bechamel
- 3 patatas medianas
- Una cebolla mediana
- 50 gr de queso rallado
- Una cucharadita de mantequilla
- Un vasito de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 160º.
Pelar y partir las patatas y las cebollas en rodajas.
Freír en una sartén con el aceite caliente, hasta que se ablanden, pero sin llegar a tostarse o dorar.
Escurrir la fritada.
Engrasar una fuente para horno con la mantequilla y cubrir el fondo con las patatas. Salpimentar.
Echar la salsa bechamel por encima y espolvorear el queso rallado. Gratinar durante unos 8 minutos aproximadamente.
Servir caliente.
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