Paté de pollo con zanahoria

Paté de pollo con zanahoria

Paté de pollo con zanahoria.  Un entrante, una cena ligera, una merienda…..lo que queramos.  Una receta muy fácil de preparar, rápida y económica.

Ingredientes:

• 500 gr. de pechuga de pollo desmenuzado
• 1 zanahoria tamaño medio rallada
• 1 tomate picado sin semillas
• 1/2 cebolla roja picada finamente
• 1/2 taza (de té) de aceitunas picadas
• Perejil picado
• 1 taza (de té) de mayonesa
• 3 cucharas (de sopa) de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

En un recipiente grande, añadimos la pechuga de pollo.  Añadimos los restantes ingredientes.

Mezclamos hasta obtener una masa tipo pasta de untar.

Lo volcamos en el recipiente que vamos a llevar a la mesa.

Decoramos con un chorrito de aceite de oliva y perejil picado.

Lo llevamos a la nevera.

A la hora de servir, podemos poner una hoja de lechuga encima de cada loncha de pan, y por encima el paté de pollo.

Delicioso.

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