Garbanzos guisados con zanahoria y cardo

Garbanzos guisados con zanahoria y cardo
Garbanzos guisados con zanahoria y cardo

Garbanzos guisados con zanahoria y cardo.  Con estos dias de frío y húmedad, a quién no le apetece un buen plato de cuchara. Aquí os presento uno muy fácil y rápido de hacer, pues tenía prisa y no quería liarme mucho en la cocina.  Un cocido vegetariano. Salió ríquisímo, muy sano y a mis peques les encantó.

Ingredientes

  • 2 botes de garbanzos cocidos
  • 200 gr de cardo mariano de tarro (lo compré en Alcampo y eché medio tarro)
  • Un puñado de zanahorias congeladas
  • La mitad de un cubo grande de espinacas congeladas
  • 1 cebolla
  • 1 brick pequeño de tomate frito Orlando
  • Aceite de oliva
  • 3 patatas
  • Sal
  • Una cuchara de harina
  • 2 cubitos Avecrem o similar de otra marca
  • Un poquito de colorante alimentario amarillo

Preparación

Picar la cebolla y hacer un sofrito con el aceite (un chorrito generoso).  Cuando veamos que la cebolla ya empieza a estar transparence, echamos los garbanzos (previamente lavados y escurridos para eliminar el líquido del bote), el tomate frito, las patatas cortadas en trozos, el cardo, las zanahorias, las espinacas, los cubitos de caldo, la harina, sal y el colorante alimentario.   Cubrimos de agua hasta que queden todos los ingredientes bién cubiertos y un poco más de agua, porque ya sabemos que luego se evapora siempre algo de liquido  ( aparte yo quería que saliera un buena cantidad, para que cundiera bastante).

Lo llevamos a ebullición y cuando ya está hirviendo, bajamos el fuego a suave y lo dejamos cerca de una hora, tapadito.

De vez en cuando le echamos un ojo y lo meneamos con una cuchara de palo, para evitar que por si acaso, algo se pegue al fondo (que en mi caso no se pegó nada).

 

Finalizado el tiempo, a comer. Comimos los cuatro un buen platazo, y ha sobrado para la comida de hoy, que volveremos a comer los cuatro.  Es una receta muy barata y cunde muchísimo.

[otw_is sidebar=otw-sidebar-3]

Pastel de verduras gratinado con calabacín

Crema de puerros con pescado blanco

Tarta de queso al horno

 

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Refresh
Buy website traffic cheap
Share via
Copy link