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Pollo asado en freidora sin aceite
Freidora de aire recetas.
Pollo asado en freidora sin aceite: una manera nueva de cocinar.
La verdad es que llevaba ya bastante tiempo oyendo el tema de la freidora sin aceite, también llamada airfryer o freidora de aire, y nunca le había dedicado mucho tiempo, ya que me parecía imposible que se pudiera cocinar en este aparato.
Mi sorpresa fue hace poco, que yendo a un supermercado (Costco), me la encuentro a la venta justo a la entrada, a un precio de tan solo 50 euros y la gente cogiéndola pero no una, sino había carros llevando hasta 5 y 6 freidoras de aire.
La escena me pareció tan de «pelicula americana» que solo por probar y debido al precio, me decidí a cogerla. Total, en Costco si no te gusta algo, lo puedes devolver sin ningún problema, incluso sin ticket de compra.
Pues para probar, decidí hacer unas piezas pequeñas de pollo, que a los peques de la casa les gusta bastante.
El resultado: espectacular (por lo menos para nosotros).
Aquí va la receta:
Ingredientes para nuestro pollo al horno:
- Una bandeja de trozos pequeños de pollo
- Un chorrito (muy poco) de aceite de oliva
- Ajo en polvo
- Sal
- Mezcla de hierbas aromáticas para pollo (sazonador de pollo)
Preparación:
En un bol mezclamos todos los ingredientes.
Marcamos menú «wings» en nuestra freidora de aire. La máquina empieza el precalentamiento.
Una vez terminado el precalentamiento (es super rápido), la misma maquina te pide que añadas la comida.
Echamos el pollo y aunque la máquina te da un tiempo automático, a mí me gusta el pollo más bien crujiente, así que lo subí a 40 minutos.
A mitad de cocción, la máquina te pide que des la vuelta a la comida.
El resultado fue espectacular. Una carne medio asada-medio frita, pero sin nada de grasa o aceite, ya que éste cae al fondo y la carne siempre está «seca».
Lo acompañamos de una rica y sabrosa ensalada.
A partir de éste día, ya he hecho varias recetas de pollo, ya sean alitas, contramuslos enteros y sazonados de distintas maneras. El resultado nunca defrauda.
Mi maquina es marca Gourmia, pero hay un abanico bastante grande en el mercado de diferentes marcas.
El funcionamiento por lo que he visto, es básicamente igual en todas.
Así que, si todavía no la tenéis, animaros con ella….
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Freidora de Aire: El Nuevo Aliado Revolucionario en la Cocina
La freidora de aire, un electrodoméstico que ha ganado popularidad en los últimos años, ha revolucionado la forma en que cocinamos y disfrutamos de los alimentos fritos. Ofreciendo una alternativa más saludable a la fritura tradicional, este ingenioso dispositivo utiliza aire caliente en lugar de aceite para cocinar los alimentos, lo que resulta en platos crujientes por fuera y tiernos por dentro con mucho menos grasa. En este artículo, exploraremos cómo funciona una freidora de aire, sus beneficios, consejos para su uso y algunas recetas deliciosas para probar.
¿Cómo Funciona?
La tecnología detrás de una freidora de aire es simple pero efectiva. El aparato cuenta con un ventilador y una resistencia que generan aire caliente y lo circulan rápidamente alrededor de los alimentos colocados en una canasta dentro de la freidora. Este aire caliente cocina los alimentos y crea una capa crujiente similar a la que se obtiene al freír en aceite, pero con mucho menos grasa.
Además, muchas freidoras de aire también tienen opciones de ajuste de temperatura y tiempo, lo que permite cocinar una amplia variedad de alimentos, desde papas fritas hasta pollo empanizado, con resultados consistentemente deliciosos.
Beneficios de una Freidora de Aire
- Saludable: Una de las principales ventajas de una freidora de aire es su capacidad para cocinar alimentos de manera más saludable, utilizando hasta un 75% menos de grasa que la fritura tradicional. Esto significa que puedes disfrutar de tus platos fritos favoritos con menos calorías y grasas saturadas.
- Versátil: Las freidoras de aire no solo son ideales para freír, sino que también se pueden utilizar para asar, hornear y asar a la parrilla una variedad de alimentos. Desde vegetales asados hasta muslos de pollo crujientes, este versátil electrodoméstico puede manejar una amplia gama de recetas con facilidad.
- Rápido y Eficiente: Las freidoras de aire cocinan los alimentos más rápido que los métodos tradicionales, lo que las convierte en una excelente opción para las noches ocupadas de la semana. Además, al no tener que esperar a que el aceite se caliente, el tiempo de preparación se reduce significativamente.
- Fácil Limpieza: A diferencia de las freidoras tradicionales que requieren limpiar grandes cantidades de aceite, las freidoras de aire son mucho más fáciles de limpiar. La mayoría de los modelos tienen recipientes y canastas aptos para lavavajillas, lo que hace que la limpieza sea rápida y sin complicaciones.
Consejos para Usar una Freidora de Aire
- No Satures la Canasta: Para obtener mejores resultados, asegúrate de no sobrecargar la canasta de la freidora de aire. Deja suficiente espacio entre los alimentos para que el aire caliente pueda circular libremente y cocinar uniformemente.
- Rocía con Aceite: Aunque las freidoras de aire no requieren tanto aceite como la fritura tradicional, un ligero rociado de aceite sobre los alimentos antes de cocinar puede ayudar a que se doren y se vuelvan más crujientes.
- Agita los Alimentos: Durante el proceso de cocción, es importante agitar los alimentos en la canasta de la freidora de aire varias veces para garantizar una cocción uniforme y evitar que se peguen.
- Experimenta con Temperaturas y Tiempos: Cada freidora de aire es diferente, así que tómate el tiempo para experimentar con diferentes temperaturas y tiempos de cocción para encontrar lo que funciona mejor para tus recetas favoritas.
Recetas para Probar en airfryer:
- Papas Fritas de Camote: Corta camotes en tiras delgadas, rocíalas con aceite de oliva, sal y pimienta, y cocínalas en la freidora de aire a 200°C durante 15-20 minutos, agitándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes.
- Alitas de Pollo: Sazona las alitas de pollo con tus especias favoritas, colócalas en la canasta de la freidora de aire y cocínalas a 180°C durante 25-30 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
- Brócoli Asado: Corta el brócoli en floretes pequeños, mézclalos con aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta, y ásalos en la freidora de aire a 190°C durante 12-15 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Conclusión
La freidora de aire o airfryer es un aliado invaluable en la cocina moderna, ofreciendo una forma más saludable y conveniente de disfrutar de alimentos fritos favoritos. Con su capacidad para cocinar una amplia variedad de platos con poco o ningún aceite, este ingenioso electrodoméstico ha cambiado la forma en que pensamos sobre la fritura y ha abierto nuevas posibilidades culinarias para chefs aficionados y profesionales por igual. Si estás buscando una manera fácil y deliciosa de preparar comidas más saludables en casa, una freidora de aire podría ser justo lo que necesitas.
