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Rollo de hojaldre

Rollo de hojaldre

Rollo de hojaldre

Rollo de hojaldre o masa de hojaldre rellena de carne. Otra de las muchas recetas de aprovechamiento de comidas.

El hojaldre es una masa crujiente utilizada para elaborar empanadas y diversos panes. Se elabora con harina, grasa, agua y sal. Es crujiente después de su cocción. El hojaldre es distinto de la masa brisa.

Ingredientes:

  • Sobras de carne de vaca o buey guisado
  • Un huevo
  • Una lamina de hojaldre congelado
  • Un puñado de harina
  • Una cucharadita de mantequilla

Preparación:

Precalentar el horno a 200º.  Escurrir ligeramente la carne y ponerla en un cuenco.

Engrasar una fuente para horno con la mantequilla.

Enharinar una superficie y estirar el hojaldre dándole forma rectangular.

Batir el huevo y pintar los bordes de la masa.

Echar la carne sobre el hojaldre y enrollarlo, a modo de brazo de gitano, presionando los bordes, para que se peguen.

Pinchar el rollo y pintarlo con el resto de huevo batido.  Colocar sobre la fuente.

Bajar la temperatura a 140º y hornear durante treinta minutos.  Servir caliente.

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