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Tarta de queso y melocotón
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Postre fácil de queso philadelphia y melocotón
Tarta de queso y melocotón. Postre fácil de queso Philadelphia y melocotón.
Un postre fácil con fruta. Postre de queso philadelphia y melocotón, para servir fresco.
Sorprenderás a tus invitados.
Este es el típico postre ideal para celebrar un cumpleaños, ya sea de niños o de adultos. Sus ingredientes son sanos y naturales.
Ingredientes:
- 350 gramos de queso tipo Philadelphia
- 50 gramos de nata
- 1 lata grande de melocotones en almíbar
- 175 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 5 hojas de gelatina neutra
- nata para decorar
Preparación:
Lo primero será abrir la lata de melocotones y escurrirlos en un colador. Reservamos.
Montamos a punto de nieve las claras, muy frías, en el vaso de la Thermomix o con las varillas eléctricas de toda la vida (recomiendo esta última opción) y reservamos también.
Ponemos en un bol con un poco de agua fría la gelatina a hidratar.
A continuación ponemos en un cazo 4 o 5 cucharadas del almíbar de los melocotones y lo ponemos a calentar a fuego suave. Añadimos la gelatina ya hidratada hasta que se funda. Reservamos.
Apartamos 3 mitades de melocotón para la decoración y el resto lo ponemos en el vaso de Thermomix y lo trituramos durante unos 15 o 20 seg / velocidad 5
Agregamos las yemas de huevo, el queso, la nata y el azúcar y batimos unos 20 sg. / velocidad 4.
Añadimos la gelatina ya disuelta y volvemos a batir unos segundos más y a la misma velocidad, hasta conseguir una mezcla homogénea.
Pasamos a un bol y agregamos las claras a punto de nieve que teníamos reservada y mezclamos con ayuda unas varillas manuales, con suave movimiento envolvente, para que no se bajen.
Vertemos la mezcla en un molde, de silicona a poder ser, y llevamos al frigorífico durante varias horas, hasta el momento de servir (mejor de un día para otro).
Luego lo decoráis a vuestro gusto.
El queso crema es un tipo de queso untable que se obtiene al cuajar mediante fermentos lácticos una mezcla de leche y nata. Este tipo de queso se consume normalmente acompañado de pan, siendo común el uso del mismo en tostadas.
Se trata de una crema blanca, distribuida en envases similares a los de margarina o mantequilla. Se consume en desayunos y postres, y una variedad de Estados Unidos es el ingrediente principal de algunos pasteles de queso.
Por regla general se expende en su presentación original, si bien hay diversas versiones del mismo como: light (de calorías reducidas) y/o saborizado (ajo, cebolla, tocino, picante, queso azul, etc.)
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Melocotón: La Deliciosa Fruta Ideal para Nuestros Mejores Postres en Repostería
Los melocotones, con su sabor dulce y jugoso, son una de las frutas más apreciadas en la cocina, especialmente en el mundo de la repostería. Su versatilidad y su delicioso aroma los convierten en el ingrediente perfecto para una amplia variedad de postres, desde tartas y pasteles hasta helados y compotas. En este artículo, exploraremos en detalle el melocotón, desde sus orígenes y variedades hasta sus usos en la repostería, destacando su importancia como protagonista en la creación de los mejores postres.
Orígenes y Variedades del Melocotón
El melocotón, conocido científicamente como Prunus persica, es originario de China, donde se cultivaba hace miles de años. Desde allí, se extendió a otras partes del mundo, incluida Europa, gracias a las rutas comerciales y la expansión del comercio. Hoy en día, el melocotón se cultiva en muchas regiones del mundo, desde Estados Unidos y España hasta Italia y Grecia.
Existen numerosas variedades de melocotones, cada una con sus propias características distintivas en términos de sabor, textura y color de la piel. Algunas de las variedades más populares incluyen el melocotón amarillo, el melocotón blanco, el melocotón plano y el melocotón de viña, entre otros. Cada variedad tiene su temporada de cosecha específica, lo que permite disfrutar de melocotones frescos durante gran parte del año.
Propiedades Nutricionales del Melocotón
Además de su delicioso sabor, los melocotones también ofrecen una variedad de beneficios para la salud, gracias a su contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes. Algunas de las propiedades nutricionales del melocotón incluyen:
- Vitaminas: Los melocotones son una excelente fuente de vitamina C, que es esencial para el sistema inmunológico y la salud de la piel. También contienen cantidades significativas de vitamina A, que es importante para la salud de los ojos y la piel.
- Minerales: Los melocotones contienen minerales como el potasio, que es importante para la salud cardiovascular y la función muscular. También proporcionan pequeñas cantidades de otros minerales, como el calcio, el magnesio y el hierro.
- Fibra: Los melocotones son ricos en fibra dietética, que es importante para la salud digestiva y puede ayudar a prevenir el estreñimiento y otras afecciones digestivas.
- Antioxidantes: Los melocotones contienen una variedad de antioxidantes, incluidos los polifenoles y los carotenoides, que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Usos en la Repostería
Los melocotones son un ingrediente versátil en la repostería y se pueden utilizar de muchas maneras para crear postres deliciosos y creativos. Algunas de las formas más comunes de utilizar melocotones en la repostería incluyen:
- Tartas y Pasteles: Los melocotones son un relleno popular para tartas y pasteles, ya sea en forma de rebanadas frescas o en forma de compota o puré. Su sabor dulce y jugoso agrega una dimensión deliciosa a estos postres clásicos.
- Helados y Sorbetes: Los melocotones son una excelente base para helados y sorbetes caseros, gracias a su textura cremosa y su sabor refrescante. Se pueden mezclar con crema o leche para hacer helados suaves y cremosos, o con jugo de limón para hacer sorbetes ligeros y refrescantes.
- Mermeladas y Conservas: Los melocotones se prestan bien para hacer mermeladas y conservas caseras, que se pueden disfrutar en tostadas, panecillos y otros postres. Su sabor dulce y suave se complementa perfectamente con el azúcar y otros sabores, como la vainilla o la canela.
- Salsas y Coberturas: Los melocotones se pueden cocinar con azúcar y especias para hacer salsas y coberturas deliciosas para pasteles, helados y otros postres. También se pueden utilizar en forma de rebanadas frescas como cobertura para tartas y pasteles, o como guarnición para postres como el flan o la panna cotta.
Recetas de Postres con Melocotón
Para inspirarte en la cocina, aquí tienes algunas recetas deliciosas de postres con melocotón:
- Tarta de Melocotón y Almendra: Una tarta clásica que combina melocotones frescos con una masa de almendra crujiente y una crema suave y dulce.
- Helado de Melocotón y Yogur: Un helado ligero y refrescante hecho con melocotones frescos, yogur griego y un toque de miel.
- Crumble de Melocotón y Frambuesa: Un postre reconfortante y delicioso que combina melocotones jugosos con frambuesas ácidas y una cobertura crujiente de avena y nueces.
- Mousse de Melocotón y Mascarpone: Una mousse ligera y cremosa hecha con melocotones frescos, queso mascarpone y un toque de vainilla.
Los melocotones son una fruta deliciosa y versátil que es perfecta para la repostería. Con su sabor dulce y jugoso, los melocotones pueden transformar cualquier postre en una delicia irresistible. Ya sea en forma de tartas, helados, mermeladas o coberturas, los melocotones añaden una dimensión deliciosa y fresca a cualquier receta.
Así que la próxima vez que estés en la cocina, no olvides incluir melocotones en tus postres favoritos para disfrutar de su delicioso sabor y sus beneficios nutricionales.
