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Guiso de lentejas con costillas en olla JRD
Guiso de lentejas con costillas en olla JRD. Las lentejas son unas legumbres bastante versátiles, generalmente solemos hacer las tan famosas lentejas con chorizo, o lentejas con verduras, pues bien, hoy vamos a cambiar ligeramente.
Con el frío que hace hoy, que mejor que un sabroso guiso de los de toda la vida con costillas en olla electrica JRD. Super fácil y rápido de hacer.
Lentejas olla eléctrica.
Ingredientes:
- 2 tazas de Lentejas (se dejan en remojo de un día para el otro, me gusta la marca de Mercadona. Lavar.)
- 2 patatas
- 3 zanahorias pequeñas
- 1 brick pequeño de tomate frito
- Una bandeja de costillas (venían como unas 12 más o menos)
- Aceite de oliva (chorrito). Yo compro el de la botella verde de Lidl, de vidrio.
- Sal
Preparación de nuestras lentejas estofadas:
Se echa todo en la cazuela, cubrir con agua a una altura que cubra las legumbres y un poquito más, y se deja. Programar menú «legumbres/carnes» 50 minutos.
Y ya está.
Un plato sabroso e ideal para cualquier día de la semana. Rico, no, riquísimo.
Beneficios y propiedades de las lentejas
- Alta en nutrientes: son una excelente fuente de nutrientes esenciales. Son ricas en proteínas, fibra dietética, hierro, folato, potasio, magnesio y vitaminas del complejo B. También contienen antioxidantes y fitonutrientes que pueden tener efectos beneficiosos para la salud.
- Fuente de proteínas vegetales: son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que son una fuente de proteínas vegetales de alta calidad. Las proteínas son esenciales para la construcción y reparación de tejidos, así como para el crecimiento y desarrollo adecuado del cuerpo.
- Alto contenido de fibra: son ricas en fibra dietética, tanto soluble como insoluble. La fibra ayuda a regular el tránsito intestinal, promoviendo la salud digestiva y previniendo el estreñimiento. Además, la fibra puede ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre y el colesterol, y contribuir a la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.
- Bajas en grasa: son naturalmente bajas en grasa y no contienen colesterol. Son una opción saludable para aquellos que desean reducir la ingesta de grasas saturadas y mejorar la salud cardiovascular.
- Regulación del azúcar en sangre: La combinación de fibra y carbohidratos complejos en las lentejas ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre. La fibra ralentiza la digestión y absorción de los carbohidratos, lo que evita picos rápidos en los niveles de glucosa en sangre y proporciona energía de manera más sostenida.
- Beneficios para la salud del corazón: contienen compuestos beneficiosos para la salud del corazón, como antioxidantes, fibra y ácido fólico. Estos nutrientes pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL («malo»), mejorar la salud de los vasos sanguíneos y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Ayuda en el control del peso: Gracias a su contenido de fibra y proteínas, las lentejas pueden ayudar a controlar el peso corporal. La fibra proporciona sensación de saciedad y las proteínas ayudan a mantener la masa muscular, lo que puede contribuir a un metabolismo más eficiente.
- Promueven la salud intestinal: La fibra presente en estas legumbres actúa como prebiótico, alimentando las bacterias beneficiosas en el intestino y promoviendo un microbioma intestinal saludable.
Son fáciles de preparar y se pueden utilizar en una amplia variedad de platos, como sopas, guisos, ensaladas y salsas. Son una opción económica y versátil para incluir en una dieta equilibrada y saludable.
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Anónimo
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