MCP – Lentejas estofadas

MCP - Lentejas estofadas - Lentejas con chorizo

MCP – Lentejas estofadas

MCP – Lentejas estofadas con todo el sabor de las antiguas recetas de nuestras abuelas, pero hecho con el robot MCP.

INGREDIENTES (5 personas)

– 500g lentejas (6h a remojo)
– 800ml agua
– 50g aceite
– 2 tomates troceados
– 1/2 pimiento verde y 1/2 rojo troceado
– 1 zanahoria troceada
– 1 cebolla pequeña troceada
– 2 dientes de ajos troceados
– Chorizo a taquitos
– 2 hojas de laurel
– Pimentón De la Vera y sal al gusto.

Preparación de nuestro guiso de lentejas:

1)Agregamos aceite, ajo, cebolla, pimiento, tomate, zanahoria. Velocidad 5 durante 10 segundos. Vaso tapado.
2)Ponemos la mariposa.
3)Añadimos el agua, chorizo, hojas de laurel, especias y sal y lentejas. 50 minutos, 100 grados, marcha atrás, velocidad 1. Vaso tapado

Receta realizada por nuestra cocinera:  Amanda Polán Mata y la receta ha sido publicada en el grupo de Facebook: https://www.facebook.com/groups/983321845108703/?fref=nf

MCP lentejas 2

Propiedades de las lentejas

Son una legumbre que es rica en nutrientes y pueden proporcionar varios beneficios para la salud. A continuación, se describen algunas de las propiedades nutricionales de las mismas:
  • Proteína:  son una excelente fuente de proteína vegetal, conteniendo aproximadamente 9 gramos de proteína por cada media taza de lentejas cocidas.
  • Fibra:  son ricas en fibra soluble e insoluble, lo que puede ayudar a mantener una buena salud digestiva y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  • Hierro: son una buena fuente de hierro, un mineral esencial que ayuda a transportar oxígeno por todo el cuerpo y puede prevenir la anemia.
  • Folato:  son una buena fuente de folato, una vitamina B esencial que ayuda a producir y mantener células nuevas y puede ayudar a prevenir defectos de nacimiento en bebés.
  • Potasio:  son ricas en potasio, un mineral que ayuda a regular la presión arterial y puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  • Vitaminas del complejo B:  contienen varias vitaminas del complejo B, incluyendo tiamina, riboflavina, niacina y ácido pantoténico, que son esenciales para mantener una buena salud.

En general, las lentejas son una opción saludable y nutritiva que pueden ser incorporadas fácilmente en la dieta. Se pueden utilizar en sopas, guisos, ensaladas y muchos otros platos para agregar sabor y nutrición.

MCP lentejas

Las lentejas en la gastronomía española

Son un ingrediente común en la gastronomía española y se utilizan en una amplia variedad de platos tradicionales. A continuación, se describen algunos de los platos más populares  en la cocina española:
  • Con chorizo: Uno de los platos más conocidos de la cocina española, consiste en lentejas guisadas con chorizo, cebolla, pimiento y ajo. El chorizo le da un sabor intenso al plato, mientras que las legumbres proporcionan proteína y fibra.
  • A la castellana: Este plato se hace con legumbres, jamón serrano, cebolla, ajo y pimiento. A menudo se sirve con arroz blanco y se sazona con pimentón para darle un sabor ahumado.
  • Potaje : Un plato de estas legumbres guisadas que a menudo se hace con espinacas, patatas, bacalao y ajo. Este plato es una comida completa y saludable que es común en la región de Andalucía.
  • Ensalada:  también se pueden usar para hacer ensaladas saludables y deliciosas. Una ensalada de legumbres típica en España incluirá lentejas cocidas, pimiento rojo, cebolla, tomate, atún y aceitunas.
  • Sopa: Una sopa caliente y reconfortante que se hace con estas legumbres, cebolla, zanahoria y apio. A menudo se sirve con pan tostado y queso rallado.

Las lentejas son un ingrediente versátil y nutritivo que se puede utilizar en una variedad de platos tradicionales en la gastronomía española. Son ricas en proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales, por lo que son una opción saludable y satisfactoria para cualquier comida.

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