Semifrío de mango
Recetas con mango.
Un delicios semifrío de mango, que hará las delicias de los más golosos de la casa.
Ingredientes:
- Para la base:
- 200 gramos de galletas tipo María
- 50 gramos de mantequilla
Para el relleno:
- 400 gramos de mango fresco o pulpa congelada
- 1 6 hojas de gelatina
- 50 mililitros de agua caliente
- 200 gramos de queso crema tipo Philadelphia
- 400 mililitros de nata líquida (45% de materia grasa)
- 1 taza de azúcar glass (140 gramos)Para la cobertura:
- 100 gramos de puré de mango (que habremos hecho)
- 1 hoja de gelatina
- 3 cucharadas soperas de agua caliente
Preparación:
Empezamos preparando la base de nuestro postre, para ello y con ayuda de un robot de cocina, trituramos las galletas. A continuación derretimos la mantequilla en el microondas (a 40º y siempre vigilando para que no se queme). Luego mezclamos los dos ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea.
Mientras tanto, cogemos un molde de fondo removible (tipo tarta de manzana) de unos 22 cm de diametro, y vertemos la mezcla anterior dentro. Lo aplanamos de manera a que quede lo más uniforme y liso posible. Metemos el molde en el congelador.
Para preparar el relleno de este delicioso postre, que es básicamente un puré de mango, vamos a pelar y cortar en trozos la fruta. Lo metemos en una batidora eléctrica o cualquier otro robot de cocina, y lo trituramos.
Igualmente, si utilizamos mango congelado, se puede triturar directamente.
Reservamos 100 gr. para la cobertura de nuestro semifrío de mango.
Una vez triturado. batimos el queso crema junto con el azúcar hasta conseguir una crema espesa.
Mientras, hidratamos la gelatina en un poco de agua durante un par de minutos y luego se disuelve en agua caliente.
Por otro lado, montamos la nata con unas varillas eléctricas.
Vertemos el puré de mango sobre la mezcla de queso y azúcar y mezclamos y envolvemos bien para que todos los ingredientes se integren bien.
A continuación, añadimos la nata montada, y mezclamos igualmente de nuevo, con mucho cuidado, para que se integren todos los ingredientes.
Mango. Propiedades y beneficios
- Vitaminas: es una buena fuente de vitaminas A y C, que son importantes para el sistema inmunológico y la piel. También contiene pequeñas cantidades de otras vitaminas, como la vitamina E y B-complex.
- Minerales: es una fuente de minerales importantes, como el hierro, el calcio y el magnesio.
- Antioxidantes: contiene antioxidantes importantes que ayudan a proteger el cuerpo de los daños causados por los radicales libres.
- Fibra: es una buena fuente de fibra soluble e insoluble, que es importante para la digestión y la regulación del apetito.
Además de sus propiedades nutricionales, esta fruta también tiene algunas propiedades medicinales. Por ejemplo, se ha demostrado que puede ayudar a reducir el colesterol y el riesgo de enfermedades cardiovasculares, así como también puede tener propiedades antiinflamatorias y anti-cáncer.
En cuanto a la preparación, esta fruta se puede comer solo como postre o se puede agregar a ensaladas, batidos o platos de frutas. También se puede utilizar en la cocina para hacer salsas, mermeladas y postres.
En resumen, es una fruta deliciosa y saludable que es una fuente importante de nutrientes y tiene muchas propiedades medicinales.
Origen del mango en España
Sin embargo, en los últimos años, el interés en esta fruta ha aumentado en España y se ha comenzado a cultivar en algunas regiones con climas cálidos y húmedos, como las Islas Canarias y la costa mediterránea.
Además, con el aumento de la importación de frutas tropicales, es más fácil encontrar esta fruta en los supermercados y tiendas especializadas en toda España.
Aunque todavía no es una fruta común en España, su popularidad está creciendo y cada vez más personas están descubriendo sus propiedades nutricionales y su delicioso sabor.
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