Ad Blocker Detected
Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Sopa de marisco
Sopa de marisco. Hoy pensando en los aperitivos para Navidad, pensé porqué no hacer una sopa de Navidad? Hoy me he decidido a hacer una rica y saludable sopa de marisco con Thermomix. A toda la familia nos encanta y cunde mucho.
Ingredientes para nuestra sopa de marisco Thermomix:
1 l. água ( o caldo de pescado)
250 gr langostinos crudos
100 gr pimiento verde
100 gr pimiento rojo
150 gr cebolla
2 dientes de ajo
200 gr tomate (yo uso el de lata de Mercadona)
70 gr aceite
sal
1 hojita de laurel
2 huevos
300 gr pescado (yo uso 150 de rape y 150 de merluza)
700 gr preparado de marisco (los preparados congelados para paella o sopa del Mercadona)
60 gr arroz
cilantro o perejil (a gusto del consumidor)
Preparación de nuestra sopa de pescado rápida:
Introducir en el vaso y con 500 gr de agua, las cascaras y cabezas de los langostinos. Programar 5 min/ 100º/Vel.4.
Colar el liquido con el cestillo y reservar.
Lavar el vaso.
Introducir los pimientos, la cebolla, el ajo y el tomate. Picar 10 seg/vel 5.
Con la espátula bajar lo que quede en las paredes del vaso y programar más 10 seg/Vel 7.
Añadir el aceite y programar 7 min/100º/Vel 1
Echar los otros 500 gr de agua, sal, laurel, el caldo que habíamos hecho antes (fumet) y programar 7 min/Varoma/Vel 1
Envolver los huevos en film transparente y colocarlos en la varoma, junto al pescado y al preparado de marisco.
NOTA: yo siempre suelo pasar por agua previamente el preparado para quitar las posibles impurezas que puedan traer.
Echar el arroz en el vaso, colocar la Varoma (con lo anteriormente descrito dentro), y programar 20 min/Varoma/Velocidad cuchara/inversa.
Retirar la Varoma y echar en el vaso, el cuerpo de los langostinos (con los que hicimos el fumet), y dejar reposar 2-3 minutos para que se cuezan.
Colocar en una sopera el preparado de marisco y pescado (cocidos en la varoma), echar por encima la sopa (el contenido del vaso), y decorar con los huevos picados por encima y cilantro o perejil ( a gusto del consumidor ).
[otw_is sidebar=otw-sidebar-3]
Otras recetas que te pueden interesar:
Del Mar a la Mesa: Sopa de Marisco y sus Propiedades Nutricionales
Esta sopa es una delicia culinaria que combina los sabores frescos del océano con ingredientes aromáticos, creando una experiencia gastronómica única. Además de su exquisito sabor, esta sopa también ofrece una serie de propiedades nutricionales que la convierten en una elección saludable y deliciosa.
En este artículo, exploraremos los beneficios del marisco y cómo disfrutar de una reconfortante sopa puede contribuir a tu bienestar general.
Los Tesoros Nutricionales del Marisco:
El marisco es una fuente rica en nutrientes esenciales para la salud. Al incorporar mariscos en tu dieta, puedes disfrutar de una variedad de vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3. Aquí desglosamos algunas de las propiedades nutricionales clave presentes en los mariscos:
1. Proteínas de Alta Calidad: Los mariscos son una excelente fuente de proteínas magras y de alta calidad. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.
2. Ácidos Grasos Omega-3: Los mariscos, como el salmón, las gambas y los mejillones, son ricos en ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos son conocidos por sus beneficios para la salud cardiovascular, ya que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
3. Vitaminas y Minerales: El marisco es una fuente concentrada de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina B12, zinc, hierro y selenio. Estos nutrientes desempeñan roles fundamentales en funciones como la formación de glóbulos rojos, la salud de la piel y la función cognitiva.
4. Bajas en Grasas Saturadas: En comparación con algunas carnes rojas, los mariscos tienden a ser bajos en grasas saturadas. Este perfil lipídico más saludable contribuye a mantener niveles equilibrados de colesterol y puede ser beneficioso para la salud del corazón.
Beneficios para la Salud de la Sopa de Marisco:
Ahora que hemos explorado las propiedades nutricionales del marisco, veamos cómo la sopa de marisco, con su combinación de ingredientes frescos y sabores intensos, puede proporcionar beneficios adicionales para la salud:
1. Promueve la Hidratación: La sopa de marisco, al ser una base líquida, ayuda a mantener la hidratación del cuerpo. Además, la inclusión de ingredientes frescos como caldo y verduras aporta una hidratación adicional.
2. Apoya la Pérdida de Peso: La sopa de marisco, particularmente aquella preparada con ingredientes frescos y bajos en calorías, puede ser una opción sabrosa y satisfactoria para aquellos que buscan perder peso. La combinación de proteínas magras y nutrientes esenciales puede ayudar a mantener la saciedad.
3. Proporciona Energía Duradera: Los carbohidratos presentes en la sopa, como los que provienen de verduras y granos integrales, ofrecen una fuente de energía sostenible. Esto es beneficioso para mantener niveles de energía estables a lo largo del día.
4. Favorece la Ingesta de Antioxidantes: Las sopas de marisco a menudo incluyen ingredientes como tomates, pimientos y ajo, que son ricos en antioxidantes. Estos compuestos ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, contribuyendo así a la salud celular y al envejecimiento saludable.
Receta de Sopa de Marisco Nutritiva:
Independientemente de nuestra receta arriba expuesta confeccionada con nuestra Thermomix, a continuación, compartimos una receta simple y nutritiva de sopa de marisco que puedes disfrutar en la comodidad de tu hogar:
Ingredientes:
- 500 g de mejillones
- 250 g de gambas
- 200 g de salmón fresco
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 zanahoria, en rodajas
- 1 hoja de laurel
- Caldo de pescado
- Perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates, pimiento y zanahoria, y cocina por unos minutos.
- Añade el caldo de pescado y la hoja de laurel. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego.
- Agrega los mejillones, gambas y salmón. Cocina hasta que los mejillones se abran y el salmón esté cocido.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, y espolvorea con perejil fresco antes de servir.
Conclusión: Una Elección Nutritiva y Deliciosa
En resumen, la sopa de marisco no solo es un festín para los sentidos, sino también una elección nutricionalmente rica. Con su combinación de proteínas magras, ácidos grasos omega-3 y una variedad de vitaminas y minerales, esta sopa es una opción saludable que puede contribuir a tu bienestar general. Así que, la próxima vez que desees disfrutar de una comida reconfortante y nutritiva, sumérgete en el mundo del marisco con una deliciosa sopa que deleitará tu paladar y nutrirá tu cuerpo. ¡Buen provecho!
