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Sopa de pescado

Sopa de pescado

Sopa de pescado

Sopa de pescado

Sopa de pescado, un plato de los de siempre con un fantástico sabor a mar, y que gusta a toda la familia. Aprende a hacer sopa de pescado en Thermomix.

Ingredientes:

  • 80 gr de cebolla
  • 50 gr de zanahoria
  • 100 gr de tomate natural triturado
  • 25 gr de aceite
  • 2 palitos de cangrejo (opcional)
  • Un poquito pimienta
  • Azafrán o colorante alimentario
  • Una pizca de sal
  • 250 gr de pescado blanco en trozos pequeños (merluza, bacalao fresco, panga)
  • 100 gr de colas de gambas (pueden ser congeladas)
  • 150 gr de migas o carne de berberechos (los venden en la zona de congelados de Alcampo o Mercadona)
  • 6 mejillones (igualmente la carne del mejillón congelada)
  • 1 Lt. de agua
  • Un puñadito de fideos finos
  • Un poco perejil picado para espolvorear

Preparación:

Si vamos a utilizar ingredientes congelados, tenerlos ya descongelados, a temperatura ambiente.

Echamos la cebolla y el tomate en el vaso de la Thermomix.   5 seg/vel.5

Añadimos el aceite y hacemos el sofrito 8 min/temp. Varoma/vel.2

Cuando termine, si no os gusta la cebolla en trocitos, lo trituramos durante 20 min/vel.8.  Si no es el caso, podemos saltarnos este paso.

Añadimos los palitos de cangrejo cortados en trocitos muy pequeños, la zanahoria en trozos pequeños, la pimienta, el azafrán o colorante y la sal, y marcamos 6 seg/vel.4

Introducimos en el cestillo todo el pescado, en trozos pequeños, así como el marisco.  Añadimos el agua y marcamos 15 seg/vel.2

Una vez finalizado, retiramos el cestillo y volcamos todos los ingredientes dentro del vaso, junto con los fideos (opcional) y marcamos 4 min/temp. Varoma/vel.cuchara/giro a la izquierda.

Dependiendo del tipo de fideo que se eche, lleva un tiempo de cocción u otro. Mirad en el envoltorio el tiempo de cocción de los fideos que vayáis a utilizar.

Lo dejamos reposar un poquito y echamos un poquito de perejil picado por encima (también es opcional).

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