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Sopa de marisco

Sopa de marisco
Sopa de marisco

Sopa de marisco.  Hoy pensando en los aperitivos para Navidad, pensé porqué no hacer una sopa de Navidad? Hoy me he decidido a hacer una rica y saludable sopa de marisco con Thermomix. A toda la familia nos encanta y cunde mucho.

Ingredientes:

1 l. água
250 gr langostinos crudos
100 gr pimiento verde
100 gr pimiento rojo
150 gr cebolla
2 dientes de ajo
200 gr tomate (yo uso el de lata de Mercadona)
70 gr aceite
sal
1 hojita de laurel
2 huevos
300 gr pescado (yo uso 150 de rape y 150 de merluza)
700 gr preparado de marisco (los preparados congelados para paella o sopa del Mercadona)
60 gr arroz
cilantro o perejil (a gusto del consumidor)

Preparación

Introducir en el vaso y con 500 gr de agua, las cascaras y cabezas de los langostinos. Programar 5 min/ 100º/Vel.4.
Colar el liquido con el cestillo y reservar.
Lavar el vaso.
Introducir los pimientos, la cebolla, el ajo y el tomate. Picar 10 seg/vel 5.
Con la espátula bajar lo que quede en las paredes del vaso y programar más 10 seg/Vel 7.
Añadir el aceite y programar 7 min/100º/Vel 1

Echar los otros 500 gr de agua, sal, laurel, el caldo que habíamos hecho antes (fumet) y programar 7 min/Varoma/Vel 1

Envolver los huevos en film transparente y colocarlos en la varoma, junto al pescado y al preparado de marisco.
NOTA: yo siempre suelo pasar por agua previamente el preparado para quitar las posibles impurezas que puedan traer.

Echar el arroz en el vaso, colocar la Varoma (con lo anteriormente descrito dentro), y programar 20 min/Varoma/Velocidad cuchara/inversa.

Retirar la Varoma y echar en el vaso, el cuerpo de los langostinos (con los que hicimos el fumet), y dejar reposar 2-3 minutos para que se cuezan.

Colocar en una sopera el preparado de marisco y pescado (cocidos en la varoma), echar por encima la sopa (el contenido del vaso), y decorar con los huevos picados por encima y cilantro o perejil ( a gusto del consumidor ).

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