Thermomix - recetas de cocina

La mejor sopa de pescado de tu vida

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La mejor sopa de pescado de tu vida

La mejor sopa de pescado de tu vida.

Esta receta  es una verdadera delicia.  Antes de prepararla pensé que era una receta más de sopa y como me había sobrado merluza cocida, pues quería aprovecharla, y como no sabía que hacer, pues me decidí por hacerla.

El resultado es espectacular de sabor. Incluso mi marido, que es anti-sopa repitió 2 platos.

¡No me lo podía creer¡¡¡¡

Utilizo cilantro porque esta receta es de Portugal, y allí nos gusta mucho utilizar el cilantro en casi todo, pero si no os gusta, no lo echéis.

Igualmente el pescado se puede utilizar merluza, bacalao, o cualquier otro pescado que os guste, así como le podéis echar unas colas de gambas, un poco de surimi, etc.

La base es lo que se cuece en el vaso y el pescado va arriba, a vuestro gusto.

Ingredientes:

  • 350 gr de pescado fresco o restos (yo usé restos de merluza fresca cocida)
  • 250 gr de patatas
  • 180 gr de cebolla
  • 1 brick pequeño de tomate frito
  • 100 gr  de pimiento rojo
  • 20 gr de cilantro fresco (opcional)
  • 1 cubito de caldo de marisco o pescado
  • 50 gr de aceite
  • 1 lt de agua
  • Un poco sal

Preparación:

Como el pescado ya lo tenía previamente cocido, simplemente lo desmenucé en un plato y lo reservé.   Si lo tenéis fresco, ponerlo en la varoma mientras se hace el siguiente preparado en el vaso.

En el vaso ponemos todo junto: patatas, cebolla, tomate frito, pimiento, 10 gr de cilantro, cubido de marisco o pescado, aceite, sal y agua.

Cocinamos durante 30 min/temp.Varoma/Vel.1.

Una vez finalizado, si hemos utilizado la Varoma, pues la retiramos y desmenuzamos el pescado.  En mi caso, como ya lo tenía cocido, simplemente trituré el contenido del vaso durante 1 min/vel. 3-5-7.

En una sopera o cazuela, echamos el pescado desmenuzado y vertemos por encima nuestra sopa triturada.

Lo decoramos con cilantro picado.

 

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