Sopa de mariscos en Thermomix
Sopa de mariscos en Thermomix.
Ingredientes:
- 500 gr. pescado / marisco (he usado merluza y rape, y colas de gambas que tenía en el congelador)
- Sal
- 250 gr. patata cortadas en trozos (opcional)
- 180 gr. cebolla, cortada en trozos
- 250 gr. tomate natural (en trozos o triturado)
- 100 gr. pimiento rojo, cortado en tiritas
- 20 gr. cilantro ( o perejil )
- 2 tiritas de palitos de mar (surimi) ya descongelado
- 1 cubito de caldo de mariscos
- Pimienta o chorrito picante (opcional)
- 50 gr. aceite de oliva
- 1 lt. agua
- Croutons (opcional). Son esos trocitos de pan cuadraditos, que se usan en la ensalada César.
- Nota:
- Al triturar el caldo, hacerlo progresivamente vel. 3-5-7. Muy importante, esperar de 3-5 antes de abrir la tapa, para que el caldo se estabilice y así evitar salpicaduras y quemaduras.
Preparación:
Introducimos en la varoma el pescado, en trozos pequeños, sazonamos con sal y reservamos.
En el vaso de la Thermomix, introducimos las patatas, en trozos pequeños, la cebolla, tomate, pimiento, 10 gr de cilantro, caldo de marisco, picante, aceite y agua. Colocamos la varoma encima y marcamos 30 min/temp.varoma/vel.1.
Retiramos la varoma y reservamos.
Colocamos el vasito medidor en la tapa y trituramos durante 1 minuto velocidad progresiva hasta vel.7.
En una fuente de sopa, colocamos el pescado (si acaso tuviera espinas, se las quitamos), en trocitos pequeños, el surimi cortado en trocitos, y volcamos el caldo por encima. Decoramos con el restante cilantro, picadito, y añadimos los croutons.