Thermomix - recetas de cocina

Sopa de mariscos en Thermomix

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Sopa de mariscos en Thermomix

Sopa de mariscos en Thermomix

Sopa de mariscos en Thermomix.

Ingredientes:

  • 500 gr. pescado / marisco  (he usado merluza y rape, y colas de gambas que tenía en el congelador)
  • Sal
  • 250 gr. patata cortadas en trozos (opcional)
  • 180 gr. cebolla, cortada en trozos
  • 250 gr. tomate natural (en trozos o triturado)
  • 100 gr. pimiento rojo, cortado en tiritas
  • 20 gr. cilantro  ( o perejil )
  • 2 tiritas de palitos de mar (surimi) ya descongelado
  • 1 cubito de caldo de mariscos
  • Pimienta o chorrito picante (opcional)
  • 50 gr. aceite de oliva
  • 1 lt.  agua
  • Croutons (opcional).  Son esos trocitos de pan cuadraditos, que se usan en la ensalada César.

 

  • Nota:
  • Al triturar el caldo, hacerlo progresivamente vel. 3-5-7.  Muy importante, esperar de 3-5 antes de abrir la tapa, para que el caldo se estabilice y así evitar salpicaduras y quemaduras.

Preparación:

Introducimos en la varoma el pescado, en trozos pequeños,  sazonamos con sal y reservamos.

En el vaso de la Thermomix, introducimos las patatas, en trozos pequeños, la cebolla, tomate, pimiento, 10 gr de cilantro, caldo de marisco, picante, aceite y agua.  Colocamos la varoma encima y marcamos 30 min/temp.varoma/vel.1.

Retiramos la varoma y reservamos.

Colocamos el vasito medidor en la tapa y trituramos durante 1 minuto velocidad progresiva hasta vel.7.

En una fuente de sopa, colocamos el pescado (si acaso tuviera espinas, se las quitamos), en trocitos pequeños, el surimi cortado en trocitos,  y volcamos el caldo por encima.  Decoramos con el restante cilantro, picadito, y añadimos los croutons.

 

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