Sopa castellana Thermomix (sopa de ajo)
Sopa castellana Thermomix (sopa de ajo). Para estos días de frío, nada mejor que una sopita y si encima nos sale económica, pues mucho mejor.
Esta sopa en Thermomix es un icono de la gastronomía española, está muy rica y cunde un montón.
Ingredientes
- 100 gr de aceite de oliva virgen extra
- 8 dientes de ajo cortados a láminas
- 100 gr de pan (cortado finamente)
- 1 cucharada rasa de pimentón dulce
- 1,5 lt de agua
- 4 pastillas de Avecrem de carne ( o similar)
- 4 huevos
- 100 gr de jamón serrano en trocitos
Preparación
Echamos el aceite en el vaso de la Thermomix. 5 min/temp. varoma/vel. 1.
Añadimos los ajos. 4 min/temp. varoma/vel. cuchara/ giro a la izquierda
Añadir un poco de pan. 2 min/temp. varoma/vel. cuchara/ giro a la izquierda.
En los últimos segundos, añadir el pimentón por el bocal.
Añadimos el agua y las pastillas de caldo. 20 min/100 º/ vel. 1.
Cuando termine, añadimos los huevos (batidos) ( o los batimos en la Thermomix 5 seg/vel. 2 ) y el restante pan. Dejamos reposar unos minutos dentro de la máquina. Se sirve muy caliente.
Esto sería una sopa de ajo, si la queremos convertir en sopa castellana, echaremos el jamón junto con el aceite, en el primer paso.
La sopa de ajo es un tipo de sopa típicamente leonesa y que contiene fundamentalmente agua o caldo, pan (que suele ser pan duro que ha sobrado de días anteriores), pimentón, laurel, ajo, aceite de oliva y huevo escalfado. Se trata de una sopa de origen humilde; está, como todo plato popular, sometido a múltiples variantes, según la economía de la familia y los gustos del cocinero, por lo que es común que se le añadan otros ingredientes. En algunas comarcas de Zamora es un plato asociado a la cocina de la Semana Santa.
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