Sopa de pollo con hierbabuena al estilo de Portugal

Sopa de pollo con hierbabuena al estilo de Portugal

Sopa de pollo con hierbabuena al estilo de Portugal

Una sopa de pollo con hierbabuena, al estilo de Portugal, hecha en Thermomix.   La comí allí y me pareció super deliciosa.

A los niños encima les encanta.

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Un poquito hierbabuena (seca o fresca)
• 2 cucharadas de sopa de aceite de oliva
• Un poquito de sal
• Pechuga de pollo
• Un puñadito de fideos o pasta para sopa

Preparación:

En el vaso de la Thermomix, echamos todos los ingredientes, menos el pollo.

Ponemos la pechuga de pollo  en la varoma, y marcamos 30 minutos/temp.Varoma/vel. cuchara.

Al terminar, retiramos la varoma con la pechuga de pollo, trituramos durante 1 min/vel.3-5-7.  Luego añadimos la pechuga de pollo y le damos un par de segundos/vel.4/inversa.  Comprobamos y si vemos que ha quedado poco deshilachado, le volvemos a dar otro par de segundos.

Añadimos la pasta (fideos finos, coditos, etc, la pasta que tengamos más a mano). Marcamos 4 min/temp.Varoma/vel.cuchara/inversa.

Adornamos con un poco de hierbabuena (opcional).

Esta sopa también admite muy bién, al finalizar, un huevo cocido picadito por encima.

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