Sopa de pollo con hierbabuena al estilo de Portugal
Una sopa de pollo con hierbabuena, al estilo de Portugal, hecha en Thermomix. La comí allí y me pareció super deliciosa.
A los niños encima les encanta.
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Un poquito hierbabuena (seca o fresca)
- 2 cucharadas de sopa de aceite de oliva
- Un poquito de sal
- Pechuga de pollo
- Un puñadito de fideos o pasta para sopa
Preparación:
En el vaso de la Thermomix, echamos todos los ingredientes, menos el pollo.
Ponemos la pechuga de pollo en la varoma, y marcamos 30 minutos/temp.Varoma/vel. cuchara.
Al terminar, retiramos la varoma con la pechuga de pollo, trituramos durante 1 min/vel.3-5-7. Luego añadimos la pechuga de pollo y le damos un par de segundos/vel.4/inversa. Comprobamos y si vemos que ha quedado poco deshilachado, le volvemos a dar otro par de segundos.
Añadimos la pasta (fideos finos, coditos, etc, la pasta que tengamos más a mano). Marcamos 4 min/temp.Varoma/vel.cuchara/inversa.
Adornamos con un poco de hierbabuena (opcional).
Esta sopa también admite muy bién, al finalizar, un huevo cocido picadito por encima.
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