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Sopa de pan

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Sopa de pan

Sopa de pan

Ingredientes:

  • Pan duro
  • 3 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • El zumo de un limón
  • Una cucharadita de perejil picado
  • 1 Lt y medio de agua
  • Medio vasito de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

Cortar la corteza del pan y ponerlo en una fuente.

Añadimos dos huevos batidos, los ajos finamente picados, el zumo de limón y perejil.  Salpimentamos a gusto.

Hacer bolitas de tamaño uniforme y freirlas en una sartén con aceite caliente.

Echar el agua en una cazuela de barro y cocer las bolitas de pan a fuego lento durante 30 minutos.

Justo antes de servir, batir el otro huevo y verter sobre la sopa, sin dejar de remover.

Servir caliente.

Sopa de ajo o castellana tradicional

Origen de la sopa de pan

Es un plato que tiene sus raíces en la cocina de diferentes culturas a lo largo de la historia. La práctica de remojar pan en líquidos calientes se remonta a la Edad Media, cuando era una forma común de aprovechar el pan sobrante y convertirlo en una comida más sustanciosa.

En España, la sopa de ajo o sopa castellana, que es una variante de esta sopa, se remonta al siglo XV, y se convirtió en un plato popular entre los pastores y campesinos. Consistía en una sopa de caldo de carne o de agua con ajo, pimentón y pan duro.

En Italia, la ribollita es una sopa de pan tradicional de la región de la Toscana que se elabora con pan, verduras y frijoles. Esta sopa se originó como una forma de aprovechar el pan duro y los restos de verduras, y se ha convertido en un plato emblemático de la cocina toscana.

En general, esta sopa se ha desarrollado en diferentes formas y estilos en todo el mundo, y sigue siendo un plato popular en muchas culturas debido a su simplicidad y su capacidad para aprovechar los ingredientes sobrantes.

Sopa de ajo o castellana tradicional

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