Sopa de pan
Ingredientes:
- Pan duro
- 3 huevos
- 2 dientes de ajo
- El zumo de un limón
- Una cucharadita de perejil picado
- 1 Lt y medio de agua
- Medio vasito de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
Cortar la corteza del pan y ponerlo en una fuente.
Añadimos dos huevos batidos, los ajos finamente picados, el zumo de limón y perejil. Salpimentamos a gusto.
Hacer bolitas de tamaño uniforme y freirlas en una sartén con aceite caliente.
Echar el agua en una cazuela de barro y cocer las bolitas de pan a fuego lento durante 30 minutos.
Justo antes de servir, batir el otro huevo y verter sobre la sopa, sin dejar de remover.
Servir caliente.
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