Sopa de pan

Sopa de pan

Sopa de pan.

Ingredientes:

• Pan duro
• 3 huevos
• 2 dientes de ajo
• El zumo de un limón
• Una cucharadita de perejil picado
• 1 Lt y medio de agua
• Medio vasito de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

Cortar la corteza del pan y ponerlo en una fuente.

Añadimos dos huevos batidos, los ajos finamente picados, el zumo de limón y perejil.  Salpimentamos a gusto.

Hacer bolitas de tamaño uniforme y freirlas en una sartén con aceite caliente.

Echar el agua en una cazuela de barro y cocer las bolitas de pan a fuego lento durante 30 minutos.

Justo antes de servir, batir el otro huevo y verter sobre la sopa, sin dejar de remover.

Servir caliente.