Albondigas en salsa con Thermomix

Albondigas en salsa con Thermomix

Receta albóndigas:

Una deliciosa receta de albondigas en salsa, pero hechas con una de las muchas recetas que hay disponibles, ésta vez con una receta de Portugal.  Esperamos os guste.

Ingredientes:

• 300 gr de pan duro
• 100 gr de leche
• 50 gr de sobras de pan
• 5o gr de chorizo
• 500 gr de carne picada
• 20 gr de perejil picado
• 1 huevo
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Salsa

• 100 gr de cebolla
• 1 diente de ajo
• 100 gr de tomate natural triturado
• 50 gr de aceite
• 250 gr de agua
• 100 gr de vino blanco
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación de nuestras albóndigas Thermomix:

Colocamos en el vaso el pan duro y pulsamos 12 seg/vel.7.  Reservamos.

En un recipiente, echamos la leche y las sobras de pan.

Introducimos en el vaso el chorizo y pulsamos  5 seg/vel.5

Añadimos la carne, el perejil, el pan remojado en leche, y marcamos 10 seg/vel.7.

Añadimos el huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada.  Marcamos 15 seg/vel.3.  Retiramos, formamos pequeñas bolas que pasamos por pan rallado y las introducimos en la cestilla.

(En caso no quepan todas en la cestilla, podemos utilizar la Varoma).

 

Para hacer la salsa:

Colocamos en el vaso la cebolla, ajo, tomate y aceite.  Marcamos 5 seg/vel.5.   Rehogamos durante 5 min/temp.varoma/vel.1.

Añadimos el agua, vino, sal y pimienta.  20 seg/vel.7.

Colocamos la cestilla en el vaso y marcamos 20 min/temp.varoma/vel.2

Servimos de inmediato.

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Thermomix: uno de nuestros mejores aliados en la cocina

Hay varios robots de cocina en el mercado, cada uno con características y funcionalidades únicas. Aunque la Thermomix es ampliamente reconocida y apreciada, hay otros competidores notables. Aquí tienes una breve descripción de algunos de ellos:

1. Thermomix: Este dispositivo suizo-alemán es conocido por su versatilidad, con funciones que incluyen mezclar, cocinar al vapor, picar, y más. Su pantalla táctil y recetas guiadas hacen que sea fácil para los usuarios.
2. KitchenAid Cook Processor: La Cook Processor de KitchenAid es otro robot de cocina popular. Ofrece funciones de cocción, mezcla, picado y amasado. Su diseño elegante y robusto atrae a los entusiastas de la cocina.
3. Kenwood Cooking Chef: Kenwood también tiene su propio robot de cocina, el Cooking Chef, que combina la funcionalidad de un robot de cocina con la de una batidora planetaria. Es conocido por su capacidad de cocción y amasado.
4. Moulinex Cuisine Companion: Este robot de cocina francés es apreciado por su relación calidad-precio. Ofrece funciones de mezcla, picado y cocción, y es conocido por su interfaz fácil de usar.
5. Bimby (Vorwerk): Similar a la Thermomix, Bimby es otro robot de cocina fabricado por Vorwerk. Ofrece funciones de cocción, mezcla y más. Su popularidad es evidente en varios países europeos.

6. Magimix Cook Expert: Este robot de cocina francés se destaca por su potente motor y su capacidad para realizar múltiples tareas. Ofrece funciones de cocción, mezcla y amasado.

Es importante destacar que la elección del mejor robot de cocina depende de las preferencias individuales, las necesidades de cocina y el presupuesto. La Thermomix, con su reputación y funciones avanzadas, a menudo se considera líder en este mercado.

La Thermomix se ha posicionado como un imprescindible en la cocina contemporánea, ofreciendo una gama de funciones que transforman por completo la experiencia culinaria. Este versátil electrodoméstico, fabricado por Vorwerk, ha evolucionado desde su lanzamiento, convirtiéndose en un aliado confiable para chefs domésticos y profesionales por igual.

Su capacidad para picar, mezclar, cocinar al vapor y más, todo en un solo dispositivo, simplifica la preparación de alimentos y libera tiempo para la creatividad en la cocina. Con una interfaz intuitiva y recetas guiadas, la Thermomix ha logrado traspasar las barreras de habilidades culinarias, democratizando el arte de cocinar y brindando resultados deliciosos en cada plato.

¡Preparemos la mesa para la revolución gastronómica con la Thermomix como la líder indiscutible! Este titán culinario no solo es un electrodoméstico, es el héroe de la cocina, desafiando las reglas establecidas y llevando la experiencia gastronómica a nuevas alturas. Desde experimentos culinarios hasta odiseas gastronómicas, la Thermomix es la espada afilada que corta a través de la monotonía y prepara el terreno para una era de sabores inexplorados. ¡Que la revolución de la Thermomix comience! ¡Que los ingredientes tiemblen y los sabores se rindan ante este coloso de la cocina!

Tradición de las albóndigas de carne en España

Tienen una arraigada tradición en la gastronomía española, siendo un platillo que ha pasado de generación en generación. Estas pequeñas delicias, compuestas por carne picada, a menudo mezclada con huevo y pan rallado, se han convertido en una expresión culinaria querida. Su versatilidad permite que se preparen de diversas formas, desde albóndigas en salsa hasta las clásicas albóndigas en caldo. Este plato encarna la esencia de la cocina hogareña, llevando consigo el sabor reconfortante de la cocina tradicional española.

¡Hablemos de la revolución gustativa que representan las esferas culinarias! Las albóndigas de carne en España son como pequeñas bombas de sabor, desatando una explosión en el paladar que deja huella. Estas maravillas esféricas no son simplemente una receta, son una experiencia gastronómica rebelde. Desde la cocina casera hasta los rincones más chic de la alta cocina, las albóndigas de carne han conquistado los corazones y los estómagos de quienes buscan una rebelión culinaria. ¡Que las albóndigas de carne sigan siendo la vanguardia de la tradición gastronómica española, liderando el camino hacia nuevas fronteras de sabor!

El secreto de las albóndigas: la salsa

El mundo culinario ha sido testigo de la alquimia transformadora de las albóndigas, y su verdadero secreto a menudo reside en la salsa que las acompaña. Ya de por sí jugosas y sabrosas, se transforman por completo cuando se sumergen en una salsa deliciosa.

Desde las clásicas albóndigas en salsa de tomate hasta las más elaboradas en salsa de almendras o incluso en una reducción de vino tinto, la elección de la salsa puede elevar este plato a nuevas alturas gastronómicas. El equilibrio adecuado de sabores, la consistencia de la salsa y la creatividad en su preparación son los ingredientes esenciales que convierten a las albóndigas en una experiencia culinaria inolvidable.

¡Abramos el libro de hechizos culinarios y desvelaremos el misterioso secreto de este plato: ¡la salsa! Este elixir mágico es la poción que transforma estas esferas de sabor en una experiencia culinaria épica.

Desde las cascadas de salsa de tomate que despiertan la nostalgia hasta los ríos de cremosa bechamel que fluyen con lujo, la salsa es la musa de las albóndigas rebeldes. ¡Que las cocinas tiemblen y los comensales se rindan ante la magia de las albóndigas en salsa! ¡Que cada bocado sea un viaje sensorial a través del arte de las salsas culinarias!