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Albondigas en salsa con Thermomix

Albondigas en salsa con Thermomix

Albondigas en salsa con Thermomix

Una deliciosa receta de albondigas en salsa, pero hechas con una de las muchas recetas que hay disponibles, ésta vez con una receta de Portugal.  Esperamos os guste.

Ingredientes:

  • 300 gr de pan duro
  • 100 gr de leche
  • 50 gr de sobras de pan
  • 5o gr de chorizo
  • 500 gr de carne picada
  • 20 gr de perejil picado
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Salsa

  • 100 gr de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr de tomate natural triturado
  • 50 gr de aceite
  • 250 gr de agua
  • 100 gr de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Preparación:

Colocamos en el vaso el pan duro y pulsamos 12 seg/vel.7.  Reservamos.

En un recipiente, echamos la leche y las sobras de pan.

Introducimos en el vaso el chorizo y pulsamos  5 seg/vel.5

Añadimos la carne, el perejil, el pan remojado en leche, y marcamos 10 seg/vel.7.

Añadimos el huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada.  Marcamos 15 seg/vel.3.  Retiramos, formamos pequeñas bolas que pasamos por pan rallado y las introducimos en la cestilla.

(En caso no quepan todas en la cestilla, podemos utilizar la Varoma).

 

Para hacer la salsa:

Colocamos en el vaso la cebolla, ajo, tomate y aceite.  Marcamos 5 seg/vel.5.   Rehogamos durante 5 min/temp.varoma/vel.1.

Añadimos el agua, vino, sal y pimienta.  20 seg/vel.7.

Colocamos la cestilla en el vaso y marcamos 20 min/temp.varoma/vel.2

Servimos de inmediato.

 

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