Solomillo de cerdo con salsa de cebolla

Solomillo de cerdo con salsa de cebolla

Solomillo de cerdo con salsa de cebolla.  Una vez más hemos mezclado las funciones de nuestra Thermomix con la cocina tradicional.  Perfectamente se hubiera podido hacer toda la receta en nuestro robot, pero he optado por la versión mixta.

Ingredientes:

• 250 gr. de cebolla (3 cebollas)
• 80 gr. patatas  (1 patata)
• 50 gr. de aceite de oliva
• 300 gr. de vino blanco
• 2 piezas de solomillo de cerdo cortado en rodajas
• 400 gr. de agua
• 1 cucharada (de sopa) de harina Maizena
• Sal

Preparación:

Empezamos salando los trozos/rodajas de solomillo.  En una sartén de fondo ancho, echamos un chorrito de aceite de oliva y lo llevamos al fuego.  Cuando ya está caliente, echamos el solomillo y lo sellamos durante un par de minutos, por ambas caras.

Apagamos el fuego.

En nuestra Thermomix, echamos la cebolla y la patata cortadas ambas en trozos. Marcamos 10 seg/vel.6.

Añadimos el aceite de oliva, y marcamos 12 min/temp.100º/Vel.1.

Una vez finalizado, añadimos el vino y sal.  Marcamos 5 min/temp.100º/Vel.1.

En una jarra medidora, echamos los 400 ml. de agua y echamos una cuchara de Maizena dentro. Removemos para disolver bien la harina Maizena.

Volcamos este preparado dentro de nuestra Thermomix.

Marcamos 5 seg/vel.6,  solamente para que se integren bien todos los ingredientes.

Volcamos este preparado en la sartén donde tenemos reservado nuestro solomillo.

Tapamos ligeramente y lo llevamos a fuego suave durante unos 25-30 minutos (la salsa va a espesar).  Lo vamos removiendo regularmente para que las piezas de carne se terminen de hacer por todos los lados.

Servimos acompañado de patatas fritas cortadas estido patatas bravas o como más nos guste.

Nota: sale bastante salsa.  Se puede aprovechar para salsear otro tipo de carne al día siguiente.

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