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Aprovechamiento de restos de pasta (sobras de comida) con salsa bechamel
Como reciclar en casa con sobras de comida:
Ingredientes:
- Sobras de macarrones, spaguettis, etc. ya cocinados
- 50 gr de queso rallado
- 1 brick de salsa bechamel
- Trocitos de jamón de York, chorizo picadito, jamón, etc.
Preparación:
Precalentamos el horno a 200º.
Si la pasta está fría, la pasamos durante un par de minutos por agua hirviendo, para volver a quedar suelta y blanda.
Engrasamos una fuente con mantequilla, vertemos el preparado anterior dentro, añadimos lo que más nos guste (puede ser desde jamón de York, chorizo, jamón, etc….a verduritas picadas, o lo que queramos, o está bueno incluso sin añadir nada, solo con lo que nos ha sobrado de macarrones o similar).
Vertemos por encima la salsa bechamel. (Esta vez, en vez de hacer bechamel casera, hemos optado por comprarla ya hecha). Echamos el queso por encima y lo llevamos al horno, a 160º hasta que veamos que empieza a dorarse (unos 10 minutos como mucho).
Que es la salsa bechamel
Se hace calentando la mantequilla en una cacerola y agregando harina para crear una pasta espesa llamada roux. Luego se agrega gradualmente la leche, batiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
La salsa se cocina a fuego lento hasta que espese y alcance una consistencia suave y cremosa. Se puede agregar sal, pimienta y nuez moscada al gusto para realzar el sabor.
Esta salsa es muy versátil y se puede personalizar de muchas maneras. Por ejemplo, se puede agregar queso rallado para hacer una salsa de queso, o se puede mezclar con puré de tomate para hacer una salsa rosa.
También se puede usar como base para sopas y cremas. Es una salsa relativamente fácil de hacer y es una adición deliciosa y versátil a cualquier plato.
Propiedades de la pasta
- Fuente de carbohidratos: es una fuente de carbohidratos complejos, que se absorben lentamente en el cuerpo y proporcionan una energía sostenible durante todo el día.
- Bajo en grasas y colesterol: es naturalmente baja en grasas y colesterol, lo que la convierte en una opción saludable para las personas que buscan controlar su ingesta de grasas.
- Fuente de proteínas: Aunque no es una fuente importante de proteínas, contiene una cantidad significativa de este nutriente, que es importante para la salud muscular.
- Versatilidad: se puede preparar de muchas maneras diferentes y se puede combinar con una variedad de salsas y acompañamientos, lo que la hace una opción de comida versátil.
- Fácil de preparar: es fácil de preparar y se cocina rápidamente, lo que la convierte en una opción conveniente para las comidas rápidas o cuando se tiene poco tiempo para cocinar.
- Rica en nutrientes: también contiene una variedad de nutrientes importantes como hierro, calcio, fibra y vitaminas del complejo B, que son importantes para la salud general del cuerpo.
Es importante tener en cuenta que la pasta es un alimento alto en calorías, por lo que se debe moderar su consumo si se está tratando de controlar la ingesta de calorías. Además, se recomienda elegir pastas hechas con granos enteros, ya que contienen más fibra y nutrientes que las pastas refinadas.
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Aprovechamiento de Restos de Comida: Un Acto Sostenible que Impacta en Nuestra Economía Diaria
Introducción: En un mundo donde la conciencia ambiental y la gestión responsable de recursos son imperativos, el aprovechamiento de restos de comida se presenta como una práctica esencial que va más allá de la sostenibilidad ambiental. Este artículo explorará la importancia de aprovechar los restos de comida en nuestra economía diaria, destacando los beneficios económicos, ambientales y sociales que se derivan de esta práctica.
1. Desperdicio Alimentario: Un Problema Global: El desperdicio alimentario es un desafío global que afecta a millones de personas y tiene consecuencias significativas para el medio ambiente. Cada año, toneladas de alimentos terminan en vertederos, contribuyendo a la contaminación y a la pérdida de recursos naturales. El aprovechamiento de restos de comida surge como una respuesta efectiva para abordar este problema, no solo desde una perspectiva ambiental, sino también desde una económica.
2. Impacto Económico del Desperdicio de Alimentos: El desperdicio de alimentos tiene un impacto económico negativo a nivel mundial. Se estima que millones de dólares se pierden cada año debido a la producción, distribución y consumo ineficientes de alimentos. El aprovechamiento de restos de comida se presenta como una solución práctica para reducir estos costos y maximizar el valor de los alimentos.
3. Ahorro Financiero para los Hogares: A nivel doméstico, el desperdicio de alimentos también tiene un impacto económico significativo. Las familias que desperdician alimentos no solo están contribuyendo al problema global, sino que también están perdiendo dinero directamente. Aprovechar los restos de comida en casa se traduce en ahorros financieros tangibles al maximizar la utilización de los alimentos y reducir la frecuencia de las compras.
4. Estrategias de Aprovechamiento en el Hogar: El aprovechamiento de restos de comida en el hogar implica adoptar estrategias inteligentes para minimizar el desperdicio. Planificar las comidas, almacenar adecuadamente los alimentos, reutilizar sobras en nuevas recetas y compostar son solo algunas de las prácticas que pueden implementarse para aprovechar al máximo los recursos alimentarios disponibles.
5. Impulso a la Economía Local: El aprovechamiento de restos de comida no solo beneficia a nivel individual, sino que también impulsa la economía local. La reducción del desperdicio de alimentos significa que se compra y se produce menos, lo que impacta positivamente en los negocios locales y en la cadena de suministro. Además, los alimentos que se aprovechan a menudo se consumen en casa, apoyando a los mercados locales y fomentando la sostenibilidad económica a nivel comunitario.
6. Creación de Nuevas Oportunidades de Negocio: El aprovechamiento de restos de comida abre la puerta a nuevas oportunidades de negocio. Empresas que se centran en la transformación de restos de alimentos en productos comercializables, como fertilizantes orgánicos o snacks saludables, no solo contribuyen a la economía circular, sino que también generan empleo y crecimiento económico.
7. Reducción de la Demanda de Recursos Naturales: Aprovechar los restos de comida significa que se necesita menos producción de alimentos, lo que a su vez reduce la demanda de recursos naturales como tierra, agua y energía. Esta reducción en la presión sobre los recursos naturales beneficia tanto a nivel económico como ambiental, ya que se optimizan los procesos de producción y se minimiza la degradación del medio ambiente.
8. Contribución a la Seguridad Alimentaria: En un contexto global donde la seguridad alimentaria es una preocupación constante, el aprovechamiento de restos de comida juega un papel vital. Reducir el desperdicio y aprovechar al máximo los alimentos disponibles contribuye a la disponibilidad de recursos alimentarios, especialmente en comunidades donde la escasez de alimentos es una realidad.
9. Educación y Conciencia: La importancia del aprovechamiento de restos de comida también radica en la educación y conciencia que genera. A medida que las personas adoptan prácticas de gestión alimentaria más sostenibles, se crea una conciencia colectiva sobre la importancia de valorar y respetar los recursos alimentarios.
10. Desarrollo de Políticas y Legislación: El reconocimiento de la importancia del aprovechamiento de restos de comida ha llevado a un impulso en el desarrollo de políticas y legislación destinadas a reducir el desperdicio alimentario a nivel gubernamental y empresarial. Estas medidas fomentan la responsabilidad y la implementación de prácticas sostenibles en todos los sectores de la sociedad.
Conclusión: Un Enfoque Integral para un Futuro Sostenible: El aprovechamiento de restos de comida emerge como una estrategia integral que aborda no solo el problema del desperdicio alimentario, sino también las complejidades económicas y ambientales asociadas.
Desde el ahorro financiero en los hogares hasta el impulso de la economía local y la reducción de la demanda de recursos naturales, esta práctica tiene ramificaciones profundas que trascienden las fronteras individuales y comunitarias. A medida que avanzamos hacia un futuro más sostenible, el aprovechamiento de restos de comida se posiciona como una herramienta valiosa y accesible para todos, contribuyendo a la construcción de una sociedad más consciente y equitativa.
