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Sencilla receta para tortilla de camarones o de marisco

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Sencilla receta para tortilla de camarones o de marisco

La tortilla de camarones, también conocida como tortitas gaditanas o tortilla de marisco, es un plato o entrante típico de Cádiz.

En la receta de hoy vamos a utilizar restos de marisco que ya nos había sobrado de otra comida.

Ingredientes:

  • Sobras de marisco cocido, a la plancha, camarones, etc
  • Una cebolla mediana
  • 200 gr de harina de trigo
  • 200 gr de harina de maiz
  • Una cucharadita de perejil picado
  • Aceite de oliva para freir
  • Sal

Preparación:

Limpiamos el marisco, picamos y ponemos en un recipiente.

Agregamos el perejil y las dos harinas, sazonamos y añadimos un poco de agua templada.  Mezclamos hasta obtener una pasta de consistencia media.

Dejamos reposar durante 3 horas.

En una sartén con el aceite muy caliente, vertemos pequeñas cantidades de la masa ( con la ayuda de una cuchara ), y doramos un par de minutos de cada lado.

Servir de inmediato como entrante.

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