Ensalada campera facil con huevo, atun y judias verdes
Ensalada campera facil con huevo, atun y judias verdes. Una más de mis ricas y rápidas recetas de ensaladas de verano, sanas y naturales, para toda la familia.
Una ensalada campera de la abuela, de las de toda la vida.
Qué es la ensalada campera
También puede incluir otros ingredientes como atún, aceitunas, pepino, zanahoria, judías verdes y ajo, dependiendo de la región y de la receta específica.
La preparación varía según la zona, pero por lo general se cocinan las patatas y los huevos en agua con sal hasta que estén tiernos, se pican los demás ingredientes y se mezclan todos juntos en un bol con el aliño.
Es una ensalada muy nutritiva y refrescante, ideal para disfrutar en los días calurosos de verano o como acompañamiento de carnes a la brasa o pescados.
Cual es la mejor patata para la ensalada campera?
Algunas variedades de patata que se utilizan comúnmente para esta receta son la patata Monalisa, la patata Kennebec, la patata Agria o la patata Red Pontiac. Estas patatas son conocidas por su textura firme y cremosa, que las hace ideales para las ensaladas.
Es importante recordar que, sea cual sea la variedad de patata que se utilice, es recomendable cocerlas con piel para que no absorban demasiada agua y pierdan sabor y consistencia. También es importante no cocerlas en exceso para evitar que se deshagan al mezclarlas con los demás ingredientes de la ensalada.
Ensalada campera ingredientes:
- 500 gr de judias verdes congeladas
- 1 diente de ajo
- 2 latas pequeñas de atún
- 4 patatas
- 2 tomates
- 1 huevo
- 1 limón
- Aceite
- Sal
Preparación:
Ensalada campera receta:
Se cuecen en agua hirviendo las judias verdes junto con el huevo (unos 10 minutos más o menos desde que empieza el agua a hervir), por separado, pelar y pinchar las patatas, meterlas en un plato y taparlo con film transparante. Pincharlo un poco y meterlo al micro ondas durante unos 10-12 minutos.
Se podría cocer las patatas junto con las judias y el huevo, pero me gusta más el toque que el micro ondas le da a las patatas para hacerlas así en ensalada.
Cuando terminen las patatas, las judias y el huevo, escurrir las judias y dejar que se enfrien un poco.
Dejar enfriar un poco también las patatas y el huevo.
Para pelar el huevo, lo metermos debajo del chorro de agua fria y se pela muy bién.
En una ensaladera, vamos mezclando patatas cortadas a cachitos, las judias, el ajo picadito, atún, el tomate cortado a trozos, y el huevo.
Lo aliñamos con aceite, limón y sal.
Super rápido, sano y natural.
Esta ensalada admite cualquier otro tipo de alimento, las variaciones son muchisímas, y sí somos vegetariano, suprimimos el atún y ya está.
Recetas sanas y naturales para el verano
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Ensalada campera en el mundo
En algunos lugares, se conoce como ensalada de patatas y se prepara con los mismos ingredientes que en España, pero con la adición de otros como el maíz, los guisantes o la lechuga. En otros lugares se incorporan ingredientes como el aguacate, el queso feta, el salmón ahumado o las alcaparras.
En América Latina, se conoce como ensalada de papas o ensalada de verano y se prepara con patatas cocidas, cebolla, tomate y pimiento, aliñados con aceite de oliva y vinagre. En algunos países, como Argentina o Chile, se añade mayonesa y se le llama ensalada rusa.
En resumen, la ensalada campera se ha convertido en una receta popular y versátil en todo el mundo, adaptándose a los gustos y preferencias de cada región y permitiendo una gran variedad de ingredientes y sabores.
Uso de las verduras en ensaladas
Algunas verduras comunes que se utilizan en las ensaladas son la lechuga, la espinaca, el tomate, el pepino, la cebolla, el pimiento, las zanahorias, los espárragos, los champiñones, los rábanos, entre otros. También se pueden utilizar verduras cocidas como la patata, el brócoli, los guisantes, las habas, las judías verdes, entre otros.
Es importante elegir verduras frescas y de temporada para asegurarse de que estén en su punto óptimo de sabor y nutrientes. Además, es recomendable variar las verduras utilizadas en las ensaladas para obtener una amplia variedad de nutrientes y sabores.
Para aliñar las ensaladas, se pueden utilizar diferentes tipos de vinagretas, salsas o aderezos, como aceite de oliva, vinagre balsámico, limón, mostaza, miel, entre otros, según el gusto personal. También se pueden añadir frutos secos, semillas, quesos, huevos, carnes, pescados o mariscos para crear ensaladas más completas y sabrosas.
Resumiendo….
La ensalada campera es una de las recetas más populares y versátiles de la gastronomía española. Se trata de un plato sencillo y saludable que se prepara con ingredientes frescos y de temporada, como patatas, cebolla, pimiento y aceitunas, aliñados con aceite de oliva, vinagre y sal.
Es un plato ideal para el verano, ya que es refrescante y ligero, pero también se puede disfrutar en cualquier época del año como acompañamiento de otros platos.
Es originaria de la región de Castilla-La Mancha, en el centro de España, aunque su popularidad se ha extendido por todo el país y por otras partes del mundo. Se trata de una receta tradicional y casera que se ha transmitido de generación en generación y que ha evolucionado con el tiempo, incorporando nuevos ingredientes y variantes.
Era un plato típico de los campesinos y pastores que trabajaban en el campo y que necesitaban una comida nutritiva y fácil de transportar. La receta original se elaboraba con patatas cocidas, cebolla, pimiento verde, aceitunas y aceite de oliva, y se aliñaba con vinagre y sal. A veces se le añadía atún o huevo cocido para hacerla más completa y saciante.
Con el tiempo se ha convertido en una receta muy popular en todo el país, y se han creado nuevas versiones adaptadas a los gustos y preferencias de cada región. Por ejemplo, en algunas partes de España se le añaden tomates, pepinos, guisantes o alcaparras, mientras que en otras se sustituyen las patatas por otros ingredientes como la pasta o el arroz.
Ingredientes y preparación de la ensalada campera
La ensalada campera es un plato muy fácil de preparar y que admite muchas variantes y adaptaciones. A continuación, se detallan los ingredientes y la preparación de la receta básica de la ensalada campera:
Ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 100 gramos de aceitunas negras
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino
- Sal
Preparación:
- Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos. Cocerlas en agua con sal durante unos 20-25 minutos, hasta que estén tiernas pero no deshechas. Escurrirlas y dejarlas enfriar.
- Pelar la cebolla y cortarla en juliana fina. Lavar el pimiento verde y cortarlo en tiras finas.
- En un bol grande, mezclar las patatas cocidas con la cebolla, el pimiento verde y las aceitunas negras. Aliñar con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.
- Remover bien la ensalada para que se mezclen todos los ingredientes y dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir.
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