Ensalada campera facil con huevo, atun y judias verdes
Ensalada campera facil con huevo, atun y judias verdes. Una más de mis ricas y rápidas recetas de ensaladas de verano, sanas y naturales, para toda la familia.
Ingredientes:
- 500 gr de judias verdes congeladas
- 1 diente de ajo
- 2 latas pequeñas de atún
- 4 patatas
- 2 tomates
- 1 huevo
- 1 limón
- Aceite
- Sal
Preparación:
Se cuecen en agua hirviendo las judias verdes junto con el huevo (unos 10 minutos más o menos desde que empieza el agua a hervir), por separado, pelar y pinchar las patatas, meterlas en un plato y taparlo con film transparante. Pincharlo un poco y meterlo al micro ondas durante unos 10-12 minutos.
Se podría cocer las patatas junto con las judias y el huevo, pero me gusta más el toque que el micro ondas le da a las patatas para hacerlas así en ensalada.
Cuando terminen las patatas, las judias y el huevo, escurrir las judias y dejar que se enfrien un poco.
Dejar enfriar un poco también las patatas y el huevo.
Para pelar el huevo, lo metermos debajo del chorro de agua fria y se pela muy bién.
En una ensaladera, vamos mezclando patatas cortadas a cachitos, las judias, el ajo picadito, atún, el tomate cortado a trozos, y el huevo.
Lo aliñamos con aceite, limón y sal.
Super rápido, sano y natural.
Esta ensalada admite cualquier otro tipo de alimento, las variaciones son muchisímas, y sí somos vegetariano, suprimimos el atún y ya está.
Recetas sanas y naturales para el verano
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