Champiñones al ajillo con jamón en salsa
Ingredientes:
- 1 bandeja de champiñones
- 6 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Jamón serrano
- 1 brick pequeño de tomate frito
- 1 brick pequeño de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- Cilantro o perejil picado (opcional)
Preparación:
En una cazuela echamos el aceite y los ajos pelados y laminados. Dejamos que se haga durante un par de minutos.
A continuación echamos el jamón serrano (yo lo tenía en lonchas y con una tijera lo corté en trozos pequeños) y el tomate frito.
Dejamos un par de minutos y añadimos el vino blanco. Dejamos que se haga todo un poco y que se evapore el alcohol.
Echamos los champiñones (lavados y cortados en trozos), 1/2 vaso de agua, un poco de cilantro picado, mezclamos y dejamos que se haga durante 30 minutos.
Al terminar comprobar el punto de sal, pues el jamón es salado. Si hace falta, añadimos una pizca de sal.
Nota: si le quitamos el jamón, tenemos un delicioso plato de champiñones al ajillo vegano o vegetariano.
Se come acompañado de pan, para mojarlo en la salsa.
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