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Pastel de calabacin en Thermomix


Pastel o tarta salada de calabacin en Thermomix

Pastel de calabacín en Thermomix

Pastel de calabacín en Thermomix.  Hoy os propogo un delicioso pastel o tarta de calabacin en Thermomix.

Se puede dejar preparado de un día para el otro, si queremos. Se puede comer frio, caliente, templado, como más nos guste, pues está super bueno.

He cogido la receta y la he adecuado a mis gustos y a lo que tenía en el momento en la nevera. Estas tartas saladas tienen una base común que son los huevos, pero luego los ingredientes que eches son a nuestro gusto. Siempre salen bién.

Una cena perfecta para el verano hecho con Thermomix

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 7 huevos
  • 3 lonchas de jamón de York (Opcional). Me sobraban y las aproveché aqui.
  • 2 zanahorias
  • Unos pocos pimientos rojos de piquillo (de frasco). (Opcional). Tenía restos y los aproveché.
  • Orégano
  • 3 calabacines
  • Pimienta
  • Sal

Preparación:

Introducir los calabacines cortados en trozos en el vaso de la Thermomix, y triturar durante unos 4 segundos vel. 5.

Retirar y reservar.

Hacemos lo mísmo con las lonchas de jamón de York.    Retirar y reservar.

Hacemos lo mísmo con los pimientos del piquillo. Retirar y reservar.

Hacemos lo mísmo con las zanahorias (cortadas en trozos pequeños). Retirar y reservar.

Ponemos el aceite, la cebolla y el ajo en el vaso. Triturar unos 4 seg./vel. 7.

Ahora hacemos el sofrito:  8 min/temp. Varoma/Vel. cuchara.

Una vez termine, echamos dentro todo lo anterior que habíamos reservado, y además le echamos un poco de oregano, sal y pimienta.

Marcamos 20 min/temp. Varoma/Vel. cuchara.

Cuando termine, lo echamos en una fuente.

Introducimos los huevos en el vaso y marcamos 5 seg/Vel 8.

Volcamos los huevos en el recipiente con las verduras.  Lo removemos bién.

Lo volcamos en un molde (forrado con papel vegetal de horno).

Lo llevamos al horno, precalentado a 190º durante unos 50 minutos.  Vamos mirando por la ventanilla del horno, hasta que veamos el colorcito dorado que más nos guste.

En la receta original, ponía menos tiempo, pero a nosotros nos gusta bién doradito.

Cuando termine, lo sacamos y dejamos enfriar.

Se puede comer al momento o para el día siguiente.

Que pena no se pueda reflejar en este post, el olorcito que había en la cocina. Delicioso.

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