Thermomix - recetas de cocina

Verduras al horno o ratatouille

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Verduras al horno o ratatouille

Verduras al horno o ratatouille  son una receta fácil y saludable, ideal para una cena sana. Se suele utilizar en dietas debido a su bajo valor en calorías y grasas.

Ingredientes:

Las verduras:

  • 1 berenjena
  • 1 pimiento rojo sin semillas
  • 1 pimiento verde sin semillas
  • 1 pimiento amarillo sin semillas
  • 1 calabacín
  • 1-2 cebolla
  • 2 tomates

Para aromatizar:

  • 3 dientes de ajo
  • Un puñadito de tomillo, albahaca, orégano y romero recién recolectados
  • Un poco de sal
  • Aceitunas verdes o negras o ambas
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Lavar y secar todas las verduras. Retirar las semillas de los pimientos y cortar en lonchas de medio centímetro o un poco más . Vamos intercalando todas las verduras en el orden que más nos guste y las colocamos en líneas o en círculo en una fuente de hornear untada con aceite de oliva.

Ponemos el en vaso de la Thermomix   3 dientes de ajo pelados y troceamos  3 seg./ vel. 7.   Bajamos los restos de las paredes con la ayuda de la espátula. Incorporamos la sal y el puñado de hierbas aromáticas y programa 4-5 segundos en velocidad 6.   Lo echamos sobre las verduras.

Añade las aceitunas, la pimienta molida y riega con aceite de oliva virgen extra.

Hornea durante 50 minutos a 180-200ºC con calor arriba y abajo o ventilador. Vigila que no se quemen en exceso las verduras, si es necesario, a mitad de cocción cubre con papel de horno o de aluminio. Listo.

Nota:
Si quieres darle un toque extra, pon la base de tu bandeja de horno cubierta con una capa de tomate frito.
Evidentemente, esto es solo un ejemplo de las verduras que se pueden utilizar, si quieres, puedes sustituirlas por otras que más te gusten, o añadir extras.
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