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Sopa castellana Thermomix (sopa de ajo)
Sopa castellana Thermomix (sopa de ajo). Para estos días de frío, nada mejor que una sopita y si encima nos sale económica, pues mucho mejor.
Esta sopa en Thermomix es un icono de la gastronomía española, está muy rica y cunde un montón.
Ingredientes
- 100 gr de aceite de oliva virgen extra
- 8 dientes de ajo cortados a láminas
- 100 gr de pan (cortado finamente)
- 1 cucharada rasa de pimentón dulce
- 1,5 lt de agua
- 4 pastillas de Avecrem de carne ( o similar)
- 4 huevos
- 100 gr de jamón serrano en trocitos
Preparación de nuestra sopa castellana con Thermomix:
Echamos el aceite en el vaso de la Thermomix. 5 min/temp. varoma/vel. 1.
Añadimos los ajos. 4 min/temp. varoma/vel. cuchara/ giro a la izquierda
Añadir un poco de pan. 2 min/temp. varoma/vel. cuchara/ giro a la izquierda.
En los últimos segundos, añadir el pimentón por el bocal.
Añadimos el agua y las pastillas de caldo. 20 min/100 º/ vel. 1.
Cuando termine, añadimos los huevos (batidos) ( o los batimos en la Thermomix 5 seg/vel. 2 ) y el restante pan. Dejamos reposar unos minutos dentro de la máquina. Se sirve muy caliente.
Esto sería una sopa de ajo, si la queremos convertir en sopa castellana, echaremos el jamón junto con el aceite, en el primer paso.
La sopa de ajo es un tipo de sopa típicamente leonesa y que contiene fundamentalmente agua o caldo, pan (que suele ser pan duro que ha sobrado de días anteriores), pimentón, laurel, ajo, aceite de oliva y huevo escalfado. Se trata de una sopa de origen humilde; está, como todo plato popular, sometido a múltiples variantes, según la economía de la familia y los gustos del cocinero, por lo que es común que se le añadan otros ingredientes. En algunas comarcas de Zamora es un plato asociado a la cocina de la Semana Santa.
Otras recetas que te pueden interesar:
Tradicción de la sopa castellana
Esta sopa se originó como una forma de aprovechar el pan duro y los restos de carne que quedaban en las casas rurales, y se ha convertido en uno de los platos más populares y emblemáticos de la cocina castellana.
Para hacer esta sopa, se rehoga ajo picado en aceite de oliva, se agrega pimentón y se añade el pan duro cortado en trozos. Luego se agrega el caldo de carne y se deja cocinar a fuego lento hasta que el pan se ablande y la sopa espese. Al final, se agrega un huevo batido y se remueve hasta que se cueza y se mezcle con la sopa.
Esta sopa se sirve caliente, a menudo acompañada de un poco de jamón serrano o chorizo, y es un plato reconfortante y delicioso que ha pasado de generación en generación como parte de la tradición culinaria de la región de Castilla.
El ajo y sus propiedades en la gastronomía española
El ajo es rico en antioxidantes, vitaminas y minerales, y se ha demostrado que tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. Además, se le atribuyen beneficios para la salud cardiovascular y para el sistema inmunológico.
En la gastronomía española, el ajo se utiliza en una gran variedad de platos, desde guisos y potajes hasta salsas y aliños. Algunos de los platos más populares en los que el ajo es un ingrediente clave son la sopa de ajo, el allioli, el ajoarriero, el cochinillo asado y el cordero al ajillo.
En la sopa de ajo, el ajo se utiliza para dar sabor y aroma a un caldo de carne con pan duro y huevos. El allioli es una salsa típica de la cocina catalana y valenciana, hecha con ajo, aceite de oliva, sal y a veces huevo. El ajoarriero es un guiso de bacalao y ajo típico de la cocina navarra y vasca. En el cochinillo asado y el cordero al ajillo, el ajo se utiliza como parte del adobo para dar sabor a la carne.
En resumen, el ajo es un ingrediente fundamental en la gastronomía española, no solo por su sabor sino también por sus propiedades saludables. Se utiliza en una gran variedad de platos y ha sido parte de la tradición culinaria de España durante siglos.
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Thermomix: Nuestro Aliado en la Cocina para Preparar Sopas Deliciosas
Cuando se trata de preparar sopas, pocas herramientas en la cocina son tan versátiles y eficientes como un robot de cocina moderno. Entre estos dispositivos, destaca uno que se ha ganado un lugar especial en los hogares de todo el mundo por su funcionalidad y resultados excepcionales. Con este asistente culinario, hacer sopas nutritivas, cremosas y llenas de sabor se convierte en una tarea sencilla y placentera.
Ventajas de Usar un Robot de Cocina para Sopas
La preparación de sopas caseras puede parecer un proceso tedioso, especialmente cuando implica varios pasos como picar, cocinar, triturar y ajustar la textura. Sin embargo, contar con un robot de cocina automatizado simplifica todo el procedimiento, ahorrando tiempo y garantizando resultados consistentes.
Algunas de las ventajas incluyen:
- Cocción uniforme: Gracias a su sistema de calor controlado, puedes lograr sopas con una textura perfecta sin preocuparte por remover constantemente.
- Triturado eficiente: Su potente motor y cuchillas permiten obtener texturas suaves, ideales para sopas cremosas o purés.
- Versatilidad: No solo cocina sopas; también es ideal para preparar caldos, bases y otros acompañamientos.
- Ahorro de tiempo: Automatiza tareas tediosas como picar y mezclar ingredientes.
- Facilidad de limpieza: Muchos modelos cuentan con funciones de autolimpieza que simplifican el mantenimiento.
Consejos para Aprovechar al Máximo Tu Robot de Cocina
- Planifica tus recetas: Revisa los ingredientes con antelación y prepáralos para facilitar el proceso.
- Experimenta con especias: Juega con combinaciones de especias y hierbas para dar un toque especial a tus sopas.
- Ajusta la textura: Utiliza la función de triturado para obtener desde sopas rústicas hasta cremas completamente suaves.
- Utiliza el vapor: Si tu modelo incluye una función de vapor, puedes cocinar los ingredientes antes de mezclarlos para preservar más nutrientes.
- Limpieza inmediata: Para evitar que los residuos se adhieran, limpia el recipiente inmediatamente después de usarlo.
Por Qué Elegir un Robot de Cocina para Sopas
Más allá de su funcionalidad, este tipo de herramienta fomenta una alimentación más saludable al facilitar la preparación de platos caseros. Además, permite:
- Reducir el desperdicio de alimentos al aprovechar sobras y vegetales en recetas creativas.
- Controlar los ingredientes, evitando aditivos y conservantes comunes en sopas envasadas.
- Ahorrar tiempo, permitiéndote disfrutar de más momentos con tu familia.
Reflexión Final
Incorporar un robot de cocina en tu rutina diaria es una decisión que transforma la manera en que preparas tus comidas. Con esta herramienta, las sopas pasan de ser un plato simple a convertirse en una experiencia culinaria variada y deliciosa. Ya sea para una cena rápida o para impresionar a tus invitados, este aliado culinario te ayudará a crear recetas inolvidables con facilidad.
