Tarta delicia de café
Tarta delicia de café (1): es una tarta de Portugal, donde el (1) además de tomarlo, se utiliza también en repostería, haciendo unos maravillosos postres.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 200 gr de azúcar
- 180 gr de harina
- 1 cucharadita (de postre) de levadura
- 40 gr de chocolate en polvo
Para el relleno:
- 350 gr de mantequilla
- 260 gr de azúcar glass
- 1 café doble (1 taza pequeña) / café expreso
Preparación:
Mezclamos los huevos con el azúcar. A continuación añadimos la harina, el chocolate y la levadura (si tamizamos éstos ingredientes, mejor). Lo mezclamos suavemente, envolviendo bien, para que se mezclen todos los ingredientes.
Untamos un molde (que sea un poco alto – minimo 30 x 10 ) con mantequilla, vertemos la masa y lo llevamos al horno a 180º durante 30 minutos.
Una vez terminado, dejamos enfriar y desmoldamos. Alisamos la superficie de la tarta con un cuchillo, retirando la «barriga» que siempre sale, para que quede el bizcocho liso, y ponemos este lado para abajo.
Cortamos el bizcocho en 3 partes iguales (horizontal) y reservamos.
Para hacer el relleno, batimos la mantequilla a temperatura ambiente y añadimos el azúcar, siempre mezclando. Añadimos el café doble, mezclamos y empezamos a hacer capas de relleno y bizcocho, siendo la última capa de bizcocho.
Con la crema que nos sobre (reservando un poco) untamos todo el bizcocho alrededor.
Finalmente con lo que nos queda de la crema, lo ponemos en una crema pastelera y decoramos a nuestro gusto.
NOTA: al ser una receta portuguesa, el (1) es la típica «bica» o café fuerte. Si no nos gusta el sabor tan fuerte, lo podemos aligerar y poner el (1) que más nos guste.
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