Empanada de carne sin masa de Portugal
Una manera diferente de comer una empanada. Una vez que la pruebas, repites.
Ingredientes:
Relleno:
- 150 gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de tomate natural triturado
- 30 gr de aceite
- 400 gr de carne picada
- 1 hoja de laurel
- 1 cubito Avecrem de carne
- 50 gr de vino blanco
- 20 gr de perejil picado
- Puré de patatas Maggi o similar
- Margarina o mantequilla para untar
- Yema de un huevo para pincelar
Preparar:
En el vaso de la Thermomix, introducimos la cebolla, ajo, tomate y aceite. Picamos 5 seg/vel.5
Rehogamos 5 min/temp.varoma/vel.1
Añadimos la carne, laurel, cubito Avecrem de carne, vino. Mezclamos muy bien. Marcamos 10 min/100º/vel. cuchara/inversa.
Retiramos la hoja de laurel y echamos el perejil.
Retiramos y reservamos.
Preparamos el puré de patatas según las indicaciones del sobre.
En una fuente para horno, pincelamos con mantequilla, y ponemos una primera capa de puré de patatas, luego echamos el preparado de carne picada, terminamos con una última capa de puré de patatas. Pincelamos con la yema del huevo y lo metemos al horno durante unos 20 min/ 180º.
Origen de la empanada
Otra teoría sugiere que se originó en Galicia, una región del norte de España. Allí, es un plato muy popular y tradicional, y se cree que fue llevada a América Latina durante la época colonial española.
La empanada también es un plato muy popular en Argentina, Chile, México, Colombia y otros países latinoamericanos, y cada país tiene su propia versión. Por ejemplo, las argentinas suelen tener carne picada, cebolla, huevo y aceitunas, mientras que las chilenas tienen un relleno de carne, cebolla y pasas.
En resumen, aunque no se sabe con certeza el origen exacto , se cree que las empanadas tiene sus raíces en la cultura árabe y fue llevada a América Latina por los colonizadores españoles. A partir de allí, se desarrolló una gran variedad de recetas y formas de preparación de las empanadas en diferentes países y regiones.
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