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Macarrones con marisco al microondas

Macarrones con marisco al microondas

Macarrones con marisco al microondas

Macarrones con marisco al microondas: una receta muy fácil de preparar, que seguro gustará a toda la familia.

Obviamente todos los ingredientes se pueden alternar, modificar, añadir o quitar.  Siempre lo haremos en base a los ingredientes que tengamos en casa.

Ingredientes:

  • 4 filetes o lomos de bacalao (limpio, sin espinas, desalado y listo para cocinar)
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo aplastados
  • 1/2 (taza de té) de aceite de oliva
  • 400 gr. de colas de langostino o langostinos (solo el cuerpo)
  • 250 gr. de mejillones
  • 1/4 (taza de té) de vino blanco
  • 3 tomates maduros (sin piel ni semillas)
  • 1 ramillete de cilantro picado (o perejil)
  • Sal
  • 500 gr. de macarrones (o cualquier otro tipo de pasta, tipo espaguetti o similar)

Preparación:

Empezamos desmenuzando el bacalao en lascas.  En un recipiente de cristal apto para microondas, ponemos la cebolla, el ajo y el aceite de oliva.  Mezclamos y lo metemos dentro del microondas. Marcamos máxima potencia durante 3 minutos.  Al terminar, añadimos el bacalao, los langostinos o gambas y mejillones.

Volvemos a marcar 4 minutos más.  A mitad de tiempo añadimos el vino blanco y el tomate.  Una vez terminado, retiramos y sazonamos con sal y añadimos el cilantro picado.  Reservamos.

Mientras se han los pasos anteriores, ponemos una cazuela con agua, sal y un chorrito de aceite de oliva. Cuando el agua empiece a hervir, echamos los macarrones y dejamos cocer durante unos 8 minutos (siguiendo las indicaciones del envoltorio).

Cuando tengamos los macarrones cocidos, escurrimos y reservamos.

En una fuente de cristal, añadimos los macarrones, el bacalao y el marisco.  Mezclamos bien y lo volvemos a llevar al microondas durante 4 minutos.

Una vez finalizado, servimos enseguida.

Este plato lo podemos acompañar muy bien con una ensalada verde.

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