Macarrones con marisco al microondas
Macarrones con marisco al microondas: una receta muy fácil de preparar, que seguro gustará a toda la familia.
Obviamente todos los ingredientes se pueden alternar, modificar, añadir o quitar. Siempre lo haremos en base a los ingredientes que tengamos en casa.
Ingredientes:
- 4 filetes o lomos de bacalao (limpio, sin espinas, desalado y listo para cocinar)
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo aplastados
- 1/2 (taza de té) de aceite de oliva
- 400 gr. de colas de langostino o langostinos (solo el cuerpo)
- 250 gr. de mejillones
- 1/4 (taza de té) de vino blanco
- 3 tomates maduros (sin piel ni semillas)
- 1 ramillete de cilantro picado (o perejil)
- Sal
- 500 gr. de macarrones (o cualquier otro tipo de pasta, tipo espaguetti o similar)
Preparación:
Empezamos desmenuzando el bacalao en lascas. En un recipiente de cristal apto para microondas, ponemos la cebolla, el ajo y el aceite de oliva. Mezclamos y lo metemos dentro del microondas. Marcamos máxima potencia durante 3 minutos. Al terminar, añadimos el bacalao, los langostinos o gambas y mejillones.
Volvemos a marcar 4 minutos más. A mitad de tiempo añadimos el vino blanco y el tomate. Una vez terminado, retiramos y sazonamos con sal y añadimos el cilantro picado. Reservamos.
Mientras se han los pasos anteriores, ponemos una cazuela con agua, sal y un chorrito de aceite de oliva. Cuando el agua empiece a hervir, echamos los macarrones y dejamos cocer durante unos 8 minutos (siguiendo las indicaciones del envoltorio).
Cuando tengamos los macarrones cocidos, escurrimos y reservamos.
En una fuente de cristal, añadimos los macarrones, el bacalao y el marisco. Mezclamos bien y lo volvemos a llevar al microondas durante 4 minutos.
Una vez finalizado, servimos enseguida.
Este plato lo podemos acompañar muy bien con una ensalada verde.
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