Buñuelos de verdura en Thermomix
Estos buñuelos de verdura son la opción ideal para hacer un aperitivo o entrante de verdura. Lo puedes complementar con tu salsa favorita.
Ingredientes:
- 1 lt de agua
- 4 patatas
- 2 zanahorias
- 100 gr de judias verdes
- 1 pimiento verde
- Una pizca de cúrcuma
- 1 guindilla (opcional)
- Zumo de medio limón
- 150 gr de pan rallado
- Sal
- Aceite de girasol para freir
Preparación:
Calentamos el agua en el vaso de la Thermomix. 10 min/temp.Varoma/vel.1
Mientras tanto, lavamos, pelamos y cortamos todas las verduras (tipo juliana). Lo ponemos el la Varoma y marcamos 25 min/temp.Varoma/vel.3.
Dejamos reposar un poco, para que se enfríen ligeramente. Con el vaso de la Thermomix limpio, echamos las verduras, el pan rallado, el zumo del medio limón, sal, la cúrcuma y la guindilla troceada (opcional).
Trituramos durante 3 min/vel.3-4-5.
Nos ayudamos con la ayuda de la espatula para bajar los restos de comida y repetimos la operación si hiciera falta.
Con las manos humedecidas, tomamos porciones de la masa y formamos los buñuelos o pequeños pasteles de verdura.
Se les puede dar forma de bola o aplastarlos ligeramente para que nos sea más fácil.
Los freímos en aceite bien caliente, hasta que queden dorados por ambos lados.
Escurrimos sobre papel de cocina y servimos enseguida.
Podemos utilizar algún tipo de salsa para mojar y así tenemos un entrante o aperitivo ideal.
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