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Bocadillo de cordero

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Bocadillo de cordero

Bocadillo de cordero: otra idea y opción más para aprovechar los restos de comida que nos haya sobrado, especialmente, en éste caso, restos de cordero asado (aunque se puede hacer con otras sobras de carne).

Ingredientes:

  • Sobras de cordero asado
  • Unas hojas de lechuga
  • 2 tomates
  • Una cebolla
  • Lonchas de queso
  • Un yogur griego
  • Pan para bocadillo
  • El zumo de medio limón
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Desmenuzamos los restos de cordero ( o carne, o a trozos pequeños) y los ponemos en un plato.

Ponemos una cazuela a calentar con agua y encima ponemos el plato con carne, para que se mantenga templada.

Limpiamos y cortamos la lechuga, la cebolla y el tomate.

Mezclamos en un cuenco el yogur con el zumo de medio limón.  Salpimentar.   (Este aliño es opcional, podemos utilizar cualquier otro que nos guste más o simplemente un chorrito de aceite de oliva o nada).

Hacemos un corte por la mitad al pan, a lo largo y sin llegar a dividirlo del todo.

Rellenamos con la carne, ensalada y el queso, y añadimos un poco de la crema de yogur.

Servir enseguida.

 

 

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Bocadillo de cordero
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