Pasta al pesto (salsa de pesto)
Ingredientes:
- 100gr de queso parmesano en trozos
- 30gr de piñones
- 1 diente de ajo
- 80 gr de hojas de albahaca frescas, sin los tallos
- 150gr de aceite de oliva
- Unos cuantos tomatitos cherry (de los pequeñitos)
- Unas tiritas de pimiento rojo asado (de los que venden en botes o lata, ya preparados)
- Un poco de brocoli
- Aceitunas negras
- Media cucharadita de sal
– 1200gr de agua
– 320gr de pasta
– Media cucharadita de sal
Preparación:
Salsa:
Ponemos el queso en el vaso. Rallamos 10 seg/vel. 10
Añadimos los piñones, el ajo, las hojas de albahaca, el aceite y la sal. Trituramos 20seg/vel 7.
* Servir directamente como salsa o guardarla en el frigorífico con un tarro de cristal con tapa.
Pasta:
Sin lavar el vaso, ponemos el agua y la llevamos a ebullición 10min/100º/vel 1 (con la mariposa)
Añadimos la sal. la pasta y el brocoli, por el bocal. (sin poner cubilete) Programamos el tiempo que indique el paquete/100º/giro inverso/vel cuchara.
Escurrimos la pasta y el brocoli (podemos utilizar el escurridor de la varoma).
Ponemos en una fuente la pasta, el brocoli, las tiritas de pimiento rojo, las aceitunas y los tomates cherrys, y regamos con la salsa pesto.
Lo envolvemos muy bién.
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