Ensalada cesar de Navidad

Ensalada Cesar de Navidad

Este año en nuestras cenas navideñas ¿por qué no servir una ensalada Cesar?

Todos los años lo mismo, se acercan las fechas de Navidad y con ello la consiguiente cena, donde nos juntamos familiares y amigos.

Lo ideal de ese día, es que se pueda estar en compañía de nuestra gente querida y disfrutar de su compañía, pero si nos metemos en la cocina a cocinar, pues cómo que no podremos hacerlo.

Otras veces, y por  motivos de salud, no es compatible cocinar e ingerir platos fuertes, tales como asados de carnes o pescados al horno, que aún estando deliciosos, pero nuestra salud no nos lo permite.

También está el grupo de personas que son vegetarianas o veganas, y que por sus creencias, les es un poco más complicado elaborar una cena deliciosa para ese día tan especial.

Así que para todos ellos, hoy os traigo, porqué no, una receta sencilla, rápida y fácil de preparar, que seguro os gustará, no solo por su sabor, sino que os permitirá disfrutar de esos momentos tan especiales junto a los tuyos.

Esta receta va bien con todos los platos y sobre todo las ensaladas verdes suelen gustar a todos los de la casa (menos generalmente a los niños, je, je, je …. pero ese es otro tema).

Este plato puede que sea ligeramente diferente a las que podemos encontrar en cualquier restaurante de comida rápida, ya que lo normal es la ensalada césar con pollo,  y esta receta no lo lleva, pero aquí radica en lo especial de nuestra receta.  En ser diferente.

La podríamos catalogar como ensalada vegetariana o ensalada vegana (suprimiendo algunos ingredientes).

Así que esta Navidad os animo a ponerla en vuestra mesa.

Ingredientes:

• 1 lechuga tipo americana
• 1 poco de rúcula
• 3 tomates cherry (opcional)
• 50 gr. de filetes de anchoa (en lata – opcional)
• 1/4 de taza (de té) de queso parmesano rallado
• 1 diente de ajo
• 1/2 taza (de té) de aceite de oliva
• 4 cucharadas (de sopa) de zumo de limón
• 1 cucharada (de sopa) de salsa inglesa (Salsa Worcestershire)
• Sal
• 1 taza (de té) de croutons o picatostes (pan cortado en cubitos sazonados con aceite, sal, orégano y luego tostados)

Preparación:

Cortamos el ajo en pedacitos y dejamos durante 20 minutos en el aceite de oliva.

Después lo batimos junto con las anchoas, el queso, el zumo de limón, salsa inglesa y sal.

Mezclamos la lechuga, troceada, junto con las hojas de rúcula.

Colocamos por encima las rodajas de tomate cherry y volcamos por encima la salsa preparada anteriormente.

Decoramos con los picatostes.

Servimos de inmediato.

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La Ensalada César, un clásico en la gastronomía internacional, tiene una historia fascinante que se remonta a la década de 1920 en Tijuana, México. Aunque el origen exacto de la receta está envuelto en cierto misterio, la versión más aceptada atribuye la creación de la Ensalada César a César Cardini, un chef ítalo-mexicano. En este artículo, exploraremos la intrigante historia detrás de esta ensalada icónica y cómo ha evolucionado para convertirse en un plato atemporal que se disfruta en todo el mundo.

Cuenta la leyenda que en el verano de 1924, César Cardini estaba trabajando en su restaurante Caesar’s en Tijuana. En un día particularmente ocupado, los suministros eran escasos, y Cardini improvisó una ensalada utilizando los ingredientes disponibles en la cocina. El resultado fue una combinación simple pero deliciosa de lechuga romana, crutones, queso parmesano, huevo, ajo, aceite de oliva y limón.

La ensalada se preparaba en la mesa, proporcionando a los comensales una experiencia interactiva mientras el chef mezclaba los ingredientes frescos en una ensaladera de madera. La presentación única y el sabor inigualable de la Ensalada César conquistaron a los clientes, convirtiéndola en un éxito instantáneo.

El plato ganó popularidad rápidamente y cruzó la frontera hacia los Estados Unidos, donde se convirtió en una sensación en restaurantes de Hollywood y más allá. La Ensalada César se hizo famosa no solo por su sabor, sino también por la manera teatral en que se servía, una práctica que se ha mantenido en algunas versiones modernas de la receta.

Aunque existen varias versiones de cómo se creó la Ensalada César, lo que es innegable es que su origen está vinculado a César Cardini y su ingenio culinario en Tijuana. A lo largo de los años, la receta ha evolucionado, con variaciones que incluyen pollo a la parrilla, anchoas, y diferentes aderezos, pero la esencia de la Ensalada César original sigue siendo apreciada y disfrutada en todo el mundo.

Las ensaladas, con su frescura y versatilidad, ofrecen una adición deliciosa y saludable a las festividades navideñas. En este artículo, exploraremos una selección de ensaladas ideales para incluir en tus recetas navideñas. Desde combinaciones clásicas hasta creaciones innovadoras, estas ensaladas no solo complementarán el festín, sino que también agregarán colores vibrantes y sabores inolvidables a tu mesa navideña.

1. Ensalada Caprese de Invierno: La clásica Ensalada Caprese se reinventa para la temporada navideña con tomates cherry de invierno, mozzarella fresca y hojas de albahaca. Drizzle con un aderezo balsámico reducido y aceite de oliva de calidad para una entrada fresca y elegante.
2. Ensalada de Granada y Aguacate: Celebra los sabores invernales con una ensalada que combina la dulzura de la granada, la cremosidad del aguacate y la frescura de la rúcula. Agrega nueces tostadas para un toque crujiente y rocía con un aderezo de miel y mostaza.
3. Ensalada de Kale y Manzana: El kale, con su robusto sabor y textura, se une a la fiesta navideña en esta ensalada. Combínalo con manzanas en rodajas, queso feta desmenuzado y nueces caramelizadas. El aderezo de mostaza y sidra completa esta deliciosa combinación.
4. Ensalada de Remolacha Asada y Queso de Cabra: Las remolachas asadas aportan un toque de color y sabor dulce a esta ensalada. Combínalas con rúcula, queso de cabra desmenuzado y nueces. El aderezo de vinagre balsámico realza los sabores de esta opción vibrante.
5. Ensalada de Quinoa con Granos de Granada: La quinoa, ligera y nutritiva, se combina con granos de granada jugosos, aguacate en cubos y hojas de menta fresca. Un aderezo de limón y aceite de oliva agrega un toque refrescante a esta ensalada saludable.
6. Ensalada de Higos y Prosciutto: Dale un giro elegante a tu mesa navideña con esta ensalada que combina higos frescos, prosciutto crujiente y queso de cabra. Rocía con miel y pistachos picados para un toque de extravagancia.
7. Ensalada de Cítricos y Remolacha: Celebra la frescura invernal con esta ensalada que presenta segmentos de cítricos, remolachas en espiral, y hojas de menta. Un aderezo de yogur y limón agrega un toque refrescante a esta combinación única.
8. Ensalada de Alcachofas y Queso Parmesano: Las alcachofas marinadas se mezclan con queso parmesano en escamas y rúcula en esta ensalada sofisticada. Un aderezo de aceite de oliva y limón realza los sabores y crea una entrada ligera y deliciosa.
9. Ensalada de Camote Asado y Quinoa Tricolor: El camote asado se une a la quinoa tricolor, espinacas frescas y nueces tostadas en esta ensalada abundante. Drizzle con un aderezo de tahini y limón para un toque de sabor audaz.
10. Ensalada de Brotes y Salmón Ahumado: Eleva tu mesa navideña con esta ensalada que combina brotes tiernos, aguacate en rodajas y salmón ahumado. Un aderezo de eneldo y mostaza añade complejidad de sabor a esta opción sofisticada.

Estas ensaladas no solo proporcionan una paleta de colores atractivos para tu mesa navideña, sino que también ofrecen una variedad de sabores que complementarán perfectamente los platos tradicionales de las festividades.

Otras recetas que te pueden interesar aparte de nuestra receta de ensalada Cesae:

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