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Ensalada cesar de Navidad

Ensalada Cesar de Navidad

Ensalada Cesar de Navidad

Este año en nuestras cenas navideñas ¿por qué no servir una ensalada Cesar?

La ensalada va bien con todos los platos y sobre todo las ensaladas verdes suelen gustar a todos los de la casa (menos generalmente a los niños, je, je, je …. pero ese es otro tema).

Esta ensalada puede que sea ligeramente diferente a las que podemos encontrar en cualquier restaurante de comida rápida, ya que lo normal es la ensalada césar con pollo,  y esta ensalada no lo lleva, pero aquí radica en lo especial de nuestra ensalada.  En ser diferente.

Así que esta Navidad os animo a ponerla en vuestra mesa.

Ingredientes:

  • 1 lechuga tipo americana
  • 1 poco de rúcula
  • 3 tomates cherry (opcional)
  • 50 gr. de filetes de anchoa (en lata – opcional)
  • 1/4 de taza (de té) de queso parmesano rallado
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza (de té) de aceite de oliva
  • 4 cucharadas (de sopa) de zumo de limón
  • 1 cucharada (de sopa) de salsa inglesa (Salsa Worcestershire)
  • Sal
  • 1 taza (de té) de croutons o picatostes (pan cortado en cubitos sazonados con aceite, sal, orégano y luego tostados)

Preparación:

Cortamos el ajo en pedacitos y dejamos durante 20 minutos en el aceite de oliva.

Después lo batimos junto con las anchoas, el queso, el zumo de limón, salsa inglesa y sal.

Mezclamos la lechuga, troceada, junto con las hojas de rúcula.

Colocamos por encima las rodajas de tomate cherry y volcamos por encima la salsa preparada anteriormente.

Decoramos con los picatostes.

Servimos de inmediato.

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