Ad Blocker Detected
Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Pollo Kentucky estilo pollo KFC
Recetas con pollo. Recetas de pollo.
Pollo Kentucky estilo pollo KFC es el típico pollo que a todos los niños les encanta. Siempre nos están pidiendo ir a comer fuera pollo KFC o si no pedir KFC a domicilio. Pues bien, con esta receta no tendremos que preocuparnos más de salir o pedir, pues es super fácil y rápida de preparar.
Pollo asado al estilo de Kentucky (Kentucky Fried Chicken – KFC): Pollo marinado y empanizado con una receta secreta de hierbas y especias, luego frito a la perfección.
Ingredientes
- 1 pollo troceado o muslos de pollo.
- Aceite de oliva virgen extra, suave para freír.
Para marinar el pollo:
- 300 gr de harina (con la de tempura queda genial)
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de curry
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de perejil en polvo (seco, no fresco)
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Agua fría
Para rebozar el pollo:
- 200 gr de Copos de cereales sin azúcar
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de curry
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
Preparación:
En un recipiente echamos la harina y las especias. Mezclamos bien y añadimos agua fría, siempre mezclando bien.
Obtendremos una mezcla parecida a las natillas. Introducimos los trozos de pollo en este preparado, tapamos con film transparente y lo dejamos en la nevera 2 horas.
En un robot de cocina o a mano, machacamos los cereales (no triturar – tienen que quedar trozos pequeños).
Los mezclamos con el preparado anterior. Mezclamos. Sacamos los trozos de pollo, escurrimos un poco y rebozamos en la mezcla.
Freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doraditos. Sacamos y dejamos sobre papel absorbente de cocina.
Ya estará listo para comer. Lo podemos acompañar de patatas fritas, ensalada, etc.
Esperemos os guste nuestro pollo Kentucky o pollo KFC.
Otras recetas que te pueden interesar:
[otw_is sidebar=otw-sidebar-3]
Kentucky Fried Chicken: Origen y Tradición Sureña en Estados Unidos
En el vasto panorama culinario de Estados Unidos, el Kentucky Fried Chicken, más conocido como KFC, ocupa un lugar destacado como uno de los íconos de la cocina sureña. Su historia, que se remonta a las raíces de la gastronomía sureña, está impregnada de tradición, sabor y un legado que ha trascendido fronteras. En este artículo, exploraremos el fascinante origen y la arraigada tradición sureña que rodea a este famoso establecimiento de comida rápida.
Orígenes de Kentucky Fried Chicken:
El Kentucky Fried Chicken fue fundado por Harland Sanders, conocido como «El Coronel Sanders», en la década de 1930 en Corbin, Kentucky. Sanders, un empresario y cocinero autodidacta, comenzó sirviendo su famoso pollo frito en un pequeño restaurante de carretera. Su receta secreta, compuesta por una mezcla de hierbas y especias, pronto ganó popularidad entre los lugareños y los viajeros que transitaban por la región.
La creciente demanda de su pollo frito llevó a Sanders a desarrollar un método de cocción único, que involucraba freír el pollo en una olla a presión. Este innovador enfoque no solo aceleraba el proceso de cocción, sino que también aseguraba que el pollo quedara tierno, jugoso y lleno de sabor.
Expansión y Consolidación:
Con el paso del tiempo, el Kentucky Fried Chicken se convirtió en un éxito local y Sanders decidió franquiciar su negocio. En 1952, abrió el primer restaurante KFC en Salt Lake City, Utah, marcando el inicio de una expansión nacional e internacional sin precedentes.
La década de 1960 fue testigo de un rápido crecimiento de KFC, con la apertura de numerosas ubicaciones en todo Estados Unidos y en el extranjero. El característico logotipo del Coronel Sanders, con su distintiva corbata, se convirtió en un símbolo reconocido en todo el mundo.
Tradición Sureña en Cada Bocado:
Aunque KFC ha evolucionado hasta convertirse en una cadena de comida rápida global, sigue manteniendo sus raíces sureñas en cada aspecto de su oferta culinaria. La receta original de pollo frito de Sanders, cuidadosamente guardada bajo llave, sigue siendo el corazón y el alma de la marca. La combinación única de hierbas y especias, que se mezcla con la harina para empanizar el pollo, es lo que distingue a KFC de otras cadenas de comida rápida.
Además del pollo frito, KFC ofrece una variedad de acompañamientos y platos laterales que reflejan la rica tradición culinaria sureña. Desde los biscuits escamosos y el puré de papas con gravy hasta el maíz dulce y los frijoles horneados, cada elemento del menú está diseñado para transportar a los comensales a las cocinas caseras del sur de Estados Unidos.
Innovación y Adaptación:
A medida que el mercado y los gustos de los consumidores han evolucionado, KFC ha demostrado ser una marca adaptable e innovadora. Ha introducido nuevas ofertas de menú, como sándwiches de pollo crujiente, ensaladas frescas y opciones más saludables, para satisfacer las demandas cambiantes de los clientes conscientes de la salud.
Sin embargo, a pesar de estas expansiones y adiciones al menú, el pollo frito sigue siendo el plato estrella de KFC y el emblema de su herencia sureña. La compañía continúa honrando la receta original de Sanders, preservando su autenticidad y sabor característico en cada pieza de pollo que sirve.
Impacto Cultural y Global:
El Kentucky Fried Chicken ha trascendido su papel como simplemente una cadena de restaurantes para convertirse en un fenómeno cultural y una marca globalmente reconocida. Sus comerciales icónicos, que presentan al Coronel Sanders en diversas formas y encarnaciones, han dejado una impresión indeleble en la memoria colectiva de generaciones de consumidores.
Además, KFC ha adaptado su menú y su estrategia de marketing para adaptarse a las preferencias y tradiciones culinarias de diferentes países y culturas. Ha introducido variantes regionales del pollo frito y ha incorporado ingredientes locales en sus ofertas, lo que le ha permitido ganar aceptación y aprecio en mercados internacionales.
Conclusión:
El Kentucky Fried Chicken es mucho más que una cadena de comida rápida; es un símbolo de la tradición y la autenticidad de la cocina sureña en Estados Unidos. Desde sus humildes comienzos en un pequeño restaurante de Kentucky hasta su expansión global, KFC ha mantenido viva la esencia de la cocina sureña en cada bocado de pollo frito que sirve. Su legado perdura como un testimonio de la pasión, la innovación y la calidad que caracterizan a la cocina sureña estadounidense.
Curry: beneficios y propiedades de este ingrediente. Uso en la gastronomía sureña de Estados Unidos
El curry es una mezcla de especias originaria del sur de Asia que se ha convertido en un ingrediente clave en la gastronomía de diversas culturas en todo el mundo, incluida la sureña de Estados Unidos. Esta mezcla de especias no solo agrega sabor y profundidad a los platos, sino que también ofrece una variedad de beneficios y propiedades para la salud. En este artículo, exploraremos los beneficios del curry y su uso en la gastronomía sureña estadounidense.
Beneficios y Propiedades del Curry:
- Antioxidantes: El curry contiene especias como la cúrcuma, el comino, el jengibre y la canela, todas las cuales son ricas en antioxidantes. Estos compuestos ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
- Propiedades Antiinflamatorias: La cúrcuma, uno de los ingredientes principales del curry, es conocida por sus potentes propiedades antiinflamatorias. Ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede ser beneficioso para personas que sufren de enfermedades inflamatorias como la artritis.
- Mejora la Digestión: Muchas de las especias presentes en el curry, como el comino, el cilantro y el jengibre, son conocidas por sus propiedades digestivas. Ayudan a estimular la producción de enzimas digestivas y pueden aliviar síntomas como la hinchazón y los gases.
- Beneficios para la Salud del Corazón: Algunas especias del curry, como el jengibre y la canela, pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y la presión arterial, lo que promueve la salud cardiovascular.
- Propiedades Antibacterianas y Antivirales: Varios ingredientes del curry, como el ajo y el jengibre, tienen propiedades antibacterianas y antivirales que pueden ayudar a combatir infecciones y fortalecer el sistema inmunológico.
Uso en la Gastronomía Sureña de Estados Unidos:
Aunque el curry no es un ingrediente tradicional en la cocina sureña de Estados Unidos, su versatilidad y sabor único lo han llevado a ser incorporado en algunos platos sureños, especialmente en los últimos tiempos con la influencia de la cocina internacional.
- Curry de Pollo: Se pueden encontrar versiones sureñas del curry de pollo, que combinan el sabor picante del curry con ingredientes sureños como pollo, arroz y vegetales locales.
- Curry de Mariscos: En algunas regiones sureñas, especialmente en zonas costeras, se pueden encontrar platos de curry de mariscos que incorporan mariscos frescos locales con una mezcla de especias curry y leche de coco.
- Curry de Verduras: Con el aumento de la popularidad de la cocina vegetariana y vegana, se han desarrollado recetas sureñas de curry de verduras que incorporan ingredientes locales de temporada.
- Condimento en Platos Tradicionales: Aunque no se preparen platos de curry en sí, muchas familias sureñas han comenzado a agregar pequeñas cantidades de curry en polvo a platos tradicionales como guisos, sopas y estofados para agregar un toque de sabor y complejidad.
El curry es un ingrediente versátil y lleno de sabor que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Aunque no es un elemento tradicional en la cocina sureña de Estados Unidos, su uso ha ido creciendo en popularidad, especialmente con la creciente diversidad culinaria y la influencia de la cocina internacional. Ya sea utilizado en platos tradicionales o en nuevas creaciones culinarias, el curry añade un toque de exotismo y sabor a la rica tradición gastronómica sureña.
