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Brochetas de pollo con piña en barbacoa

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Brochetas de pollo con piña en barbacoa

Brochetas de pollo con piña en barbacoa

Brochetas de pollo con piña en barbacoa.  Estamos en verano y es tiempo de barbacoas.  Hoy os propongo unas brochetas de pollo con piña, muy fáciles y rápidas de hacer.  Es ideal si tienes invitados, pues es un plato económico y que se hace muy rápido.

 

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo entera
  • Piña natural o en conserva
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • Pinchos de metal

Marinado:

  • 5 cucharadas de aceite de girasol
  • 4 cucharadas de zumo de limón
  • 3 dientes de ajo picaditos
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta (opcional)

Preparación:

Empezamos poniendo todos los ingredientes del marinado en una fuente, lo batimos con la batidora, echamos dentro el pollo cortado a trozos no muy pequeños y no muy grandes, el tamaño justo que veamos nosotros que queda bien para insertar en los pinchos.

Dejamos macerar durante toda la noche.

Al día siguiente, preparamos los restantes ingredientes (que pueden ser los indicados en la receta o añadir y quitar elementos, es a nuestro gusto), y los vamos insertando en los pinchos.

Los ponemos en grill o plancha (previamente engrasada con un poco de aceite de oliva), o bien en la barbacoa, y los dejamos que se hagan durante unos 15 minutos aproximadamente.

Nota de que cada 3 minutos más o menos, hay que darles la vuelta, para que no se quemen.  Los pincelamos con un pincel de silicona previamente empapado en la marinada.

Hay muchas recetas de marinadas y toda están muy buenas, ésta en concreto me funciona bien.

Este plato se puede acompañar de una ensalada fresca de verano, a base de tomate y lechuga, patatas fritas, arroz blanco, etc.

brochetas de pollo con piña

Propiedades nutricionales y beneficios del pollo

El pollo es una fuente importante de proteínas y una carne magra que tiene muchos beneficios nutricionales y para la salud. Aquí hay algunos de ellos:
  1. Proteínas:  es una excelente fuente de proteínas, que son esenciales para el crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo.
  2. Bajo en grasas: La mayoría de las partes  son bajas en grasas, especialmente si se elimina la piel.
  3. Vitaminas y minerales:  es una buena fuente de vitaminas B, fósforo y selenio, que son esenciales para la salud del cuerpo.
  4. Ácidos grasos esenciales:  contiene ácidos grasos esenciales, como los omega-3 y omega-6, que son importantes para la salud del corazón y la función cerebral.
  5. Salud ósea:  es una buena fuente de calcio, que es esencial para mantener huesos y dientes saludables.
  6. Sistema inmunológico: es una buena fuente de zinc, que ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable.
  7. Pérdida de peso: Debido a que es una carne magra y baja en grasas,  puede ayudar en la pérdida de peso si se consume con moderación y se combina con una dieta saludable y ejercicio físico regular.
  8. Salud del corazón:  es una fuente baja en grasas saturadas y colesterol, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Es importante tener en cuenta que los beneficios del pollo dependen de cómo se prepara y se cocina.

Se recomienda asar, hornear o cocinar  a la parrilla en lugar de freírlo para evitar agregar grasas innecesarias a la carne. Además, es importante asegurarse de que el pollo esté cocido adecuadamente para evitar enfermedades transmitidas por alimentos.

brochetas de pollo con piña

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