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Receta de ensalada garbanzos con bacalao

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Receta de ensalada garbanzos con bacalao

Receta de ensalada garbanzos con bacalao.  Esta ensalada de bacalao con garbanzos te va a encantar.  Es perfecta para los días de calor y se puede dejar preparada de un día para el otro.

Estas son las típicas ensaladas de verano, que las puedes dejar preparadas de un día para el otro. Se hacen muy rápido y de manera muy fácil.

Espero que os guste.

 

Ingredientes:

  • 300 gr de bacalao (ya desalado)
  • 200 gr de garbanzos ya cocidos
  • Cebolla picada (el equivalente a 2 cucharas soperas)
  • 1 tomate (sin semillas), cortado en cuadraditos
  • Perejil picado (equivalente a 1 cuchara sopera)
  • Aceite de oliva (equivalente a 4 cucharas soperas)
  • Zumo de limón ( equivalente a 2 cucharas soperas)
  • 10 aceitunas negras picadas
  • Pimienta (opcional)
  • Sal

Preparación:

Cocer el bacalao en agua hierviendo con un poco de sal durante 5-10 minutos).  Retirar las pieles y espinas. Desmenuzar.

Mezclar los garbanzos, la cebolla, el tomate, el perejil y las aceitunas.

Aderezar con el aliño de aceite, zumo de limón,  pimienta y sal.

Meter a la nevera.

 

 

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