Pote asturiano con Thermomix
Pote asturiano con Thermomix: una verdadera delicia para nuestro paladar.
Generalmente todas las recetas de pote (sea de lo que sea) me encantan, ya que las comidas de cuchara, personalmente para mi, son ideales para los días de frío y éste pote asturiano con Thermomix, no iba a ser menos.
Como bien su nombre indica, es típico de la bella zona de Asturias, la cual goza de una gastronomía fantástica, al igual que todas nuestras provincias y comunidades, ya que cada una de ellas, destaca por algo en concreto.
Ingredientes:
- 400 gr. de alubias blancas cocidas y escurridas
- 150 gr. de berzas en trozos ( o repollo verde)
- 500 gr. de patatas chascadas en trozos pequeños
- 700 ml. de agua
- 1 morcilla
- 1 chorizo
- 100 gr. de tocino
- 100 gr. de lacón
- Unas hebras de azafrán
- 1 diente de ajo
- Sal
Preparación:
Empezamos poniendo en el vaso de nuestra Thermomix las berzas o repollo verde y marcamos 2 seg/vel.5.
Retiramos del vaso, lo colocamos en un recipiente tapado y reservamos.
A continuación y sin lavar el vaso de la Thermomix, cortamos en trozos la morcilla, el chorizo, el lacón, el tocino, y lo añadimos dentro del recipiente varoma. Dentro del vaso añadimos el agua y el diente de ajo.
Colocamos el recipiente varoma en su posición y marcamos 30 min/temp.100º/Giro inverso/vel. cuchara.
Una vez finalizado, incorporamos al vaso de la Thermomix, las patatas chascadas en trozos pequeños, las berzas, el azafrán y un poco de sal.
En el recipiente varoma echamos las judias blancas (ya cocidas), tapamos y marcamos 20 min/temp.100º/giro inverso/vel. cuchara.
Finalizado, vertemos todos los ingredientes en una fuente y servimos de inmediato.
Otra opción es que podemos añadir las carnes dentro del cestillo (en vez de la varoma). Es a nuestro gusto.
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